
Este plato es muy popular en las regiones de los Llanos y la Amazonia.
Ingredientes
2 Dientes de ajo
1 pizca de Pimienta
10 tazas de Agua
Comino
4 Plátanos
1 kilogramo de Carne
1 pizca de Sal
3 Cebollas largas
Cilantro
½ kilogramo de Yuca
½ kilogramo de Ahuyama
Preparación
Paso 1 : Dejar la carne en agua con sal durante 3 horas.
Paso 2 : Cocinar en agua hirviendo. Una vez que se cocinó retirarla y cortarla en cubos.
Paso 3 : Regresar la carne al caldo y añadir los plátanos pelados y cortados,
Paso 4 : Dejar cocinar durante 10 minutos y agregar la yuca. la cebolla picada y la ahuyama picada.
Paso 5 : Bajar el fuego al mínimo y cocinar durante media hora más.
Paso 6 : Añadir los aliños y el cilantro y cocinar 10 minutos más.