Este plato es muy popular en las regiones de los Llanos y la Amazonia.
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Picadillo criollo
Ingredientes
2 Dientes de ajo
1 pizca de Pimienta
10 tazas de Agua
Comino
4 Plátanos
1 kilogramo de Carne
1 pizca de Sal
3 Cebollas largas
Cilantro
½ kilogramo de Yuca
½ kilogramo de Ahuyama
Preparación
Paso 1 : La carne se deja en agua con sal durante 3 horas, luego se cocina en agua hirviendo.
Paso 2 : Una vez cocida, se retira y se corta en cubos.
Paso 3 : Se vuelve a colocar la carne en el caldo y se añaden los plátanos pelados y cortados.
Paso 4 : Se deja cocinar durante 10 minutos y se agrega la yuca, la cebolla picada y la ahuyama picada.
Paso 5 : Se reduce el fuego al mínimo y se cocina durante media hora más.
Paso 6 : Se añaden los aliños y el cilantro, y se cocina por 10 minutos adicionales.
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