El pollo a la cazadora es insuperable, una salsa tradicional con pocos ingredientes y que seguro que te encanta. Saborea Colombia.
Ingredientes
1 Pollo cortado en presas
1 Cebolla cabezona
1 Rama de apio
1 Zanahoria, ramitas de perejil
2 cucharas de Aceite de oliva
2 tazas de Tomate licuado
200 gramos de Champiñones en trozos
1 taza de Caldo de pollo
Preparación
Paso 1 : Pique en pedazos gruesos la cebolla, la zanahoria, el apio y el perejil. Reserve una ramita para decorar y sofría en el aceite caliente a fuego bajo. Retire los vegetales del aceite y conserve aparte.
Paso 2 : En el mismo aceite dore las presas de pollo, luego añada los champiñones y los vegetales. Condimente y bañe en caldo. Deje cocinar tapado a feugo medio por unos 20 minutos.
Paso 3 : Destape y agregue el puré de tomante dejendo cocinar a fuego bajo durante otros 20 minutos y medio tapado, girando el pollo unas dos veces. Retire del fuego y rocíe perejil finamente picado.
Paso 4 : Sirva acompañado con pan campesino al ajo dorado en la plancha con un poco de aceite de oliva.
