El Pollo a la cazadora es una receta clásica que combina pollo, vegetales y champiñones en una salsa sabrosa. Perfecto para una comida reconfortante, se acompaña con pan campesino al ajo, creando un plato lleno de sabores y aromas que invitan a disfrutar en buena compañía.
Pollo a la cazadora
Ingredientes
1 Pollo cortado en presas
1 Cebolla cabezona
1 Rama de apio
1 Zanahoria, ramitas de perejil
2 cucharas de Aceite de oliva
2 tazas de Tomate licuado
200 gramos de Champiñones en trozos
1 taza de Caldo de pollo
Preparación
Paso 1 : Se deben cortar en pedazos gruesos la cebolla, la zanahoria, el apio y el perejil, reservando una ramita para decorar.
Paso 2 : Luego, se deben sofreír en el aceite caliente a fuego bajo.
Paso 3 : Retirar los vegetales del aceite y reservar aparte.
Paso 4 : En el mismo aceite, dorar las presas de pollo y luego añadir los champiñones y los vegetales.
Paso 5 : Condimentar y agregar caldo, dejando cocinar tapado a fuego medio por unos 20 minutos.
Paso 6 : Destapar la preparación y agregar el puré de tomate, continuar cocinando a fuego bajo durante otros 20 minutos, manteniendo la olla medio tapada y girando el pollo unas dos veces.
Paso 7 : Finalmente, retirar del fuego y espolvorear perejil finamente picado antes de servir.
Paso 8 : Este plato se sirve acompañado de pan campesino al ajo dorado en la plancha con un poco de aceite de oliva.
