Pollo a la cazadora

El pollo a la cazadora es insuperable, una salsa tradicional con pocos ingredientes y que seguro que te encanta. Saborea Colombia.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 Pollo cortado en presas

1 Cebolla cabezona

1 Rama de apio

1 Zanahoria, ramitas de perejil

2 cucharas de Aceite de oliva

2 tazas de Tomate licuado

200 gramos de Champiñones en trozos

1 taza de Caldo de pollo

Preparación

Paso 1 : Se deben cortar en pedazos gruesos la cebolla, la zanahoria, el apio y el perejil, reservando una ramita para decorar.

Paso 2 : Luego, se deben sofreír en el aceite caliente a fuego bajo.

Paso 3 : Retirar los vegetales del aceite y reservar aparte.

Paso 4 : En el mismo aceite, dorar las presas de pollo y luego añadir los champiñones y los vegetales.

Paso 5 : Condimentar y agregar caldo, dejando cocinar tapado a fuego medio por unos 20 minutos.

Paso 6 : Destapar la preparación y agregar el puré de tomate, continuar cocinando a fuego bajo durante otros 20 minutos, manteniendo la olla medio tapada y girando el pollo unas dos veces.

Paso 7 : Finalmente, retirar del fuego y espolvorear perejil finamente picado antes de servir.

Paso 8 : Este plato se sirve acompañado de pan campesino al ajo dorado en la plancha con un poco de aceite de oliva.