El pollo a la cerveza con papas al romero es una receta colombiana que debes probar, una gran idea para la noche de navidad o cualquier noche especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Bistec encebollado de un sitio amigo.
Pollo a la cerveza con papas al romero
Ingredientes
1 Pollo despresado
200 gramos de Papas sabaneras en mitades
100 gramos de Zanahoria cortada en bastones
100 gramos de Cebollas baby
1 Cerveza rubia
1 cucharilla de Peperonchino
1 Rama de romero fresco
2 Hojas de laurel
40 mililitros de Aceite de oliva
1 cucharilla de Ajo triturado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El pollo se adoba con sal, pimienta, ajo y un poco de cerveza, y se deja reposar durante una hora en el frigorífico.
Paso 2 : En una sartén con aceite, se sofrien todas las piezas de pollo junto con ajo triturado y cebolla, dejándolas dorar.
Paso 3 : Luego se retira el pollo de la sartén y se reserva.
Paso 4 : Se saltean las zanahorias en la misma sartén, con los jugos que soltaron las piezas de pollo, hasta que estén al dente.
Paso 5 : Se añade la cerveza, el chile y el laurel, dejando hervir durante cinco minutos.
Paso 6 : Se sazona con sal y pimienta.
Paso 7 : En una refractaria se coloca el pollo y se baña con la mezcla de cocción con cerveza, cebolla y zanahorias.
Paso 8 : En otra refractaria se disponen las papas, se agregan hojas de romero fresco y se bañan con aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 9 : Para servir, se coloca el pollo decorado con las cebollas y zanahorias, acompañado de las papas.
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