Pollo a la cerveza con papas al romero

El pollo a la cerveza con papas al romero es una receta colombiana que debes probar, una gran idea para la noche de navidad o cualquier noche especial.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 Pollo despresado

200 gramos de Papas sabaneras en mitades

100 gramos de Zanahoria cortada en bastones

100 gramos de Cebollas baby

1 Cerveza rubia

1 cucharilla de Peperonchino

1 Rama de romero fresco

2 Hojas de laurel

40 mililitros de Aceite de oliva

1 cucharilla de Ajo triturado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El pollo se adoba con sal, pimienta, ajo y un poco de cerveza, y se deja reposar durante una hora en el frigorífico.

Paso 2 : En una sartén con aceite, se sofrien todas las piezas de pollo junto con ajo triturado y cebolla, dejándolas dorar.

Paso 3 : Luego se retira el pollo de la sartén y se reserva.

Paso 4 : Se saltean las zanahorias en la misma sartén, con los jugos que soltaron las piezas de pollo, hasta que estén al dente.

Paso 5 : Se añade la cerveza, el chile y el laurel, dejando hervir durante cinco minutos.

Paso 6 : Se sazona con sal y pimienta.

Paso 7 : En una refractaria se coloca el pollo y se baña con la mezcla de cocción con cerveza, cebolla y zanahorias.

Paso 8 : En otra refractaria se disponen las papas, se agregan hojas de romero fresco y se bañan con aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 9 : Para servir, se coloca el pollo decorado con las cebollas y zanahorias, acompañado de las papas.