Pollo a la criolla

El pollo a la criolla es un guiso que se hace en Colombia con cebolla, ajo y mucho tomate, es una salsa que dá gran sabor a las comidas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

4 perniles medianos sin piel
4 tomates grandes
1 cebolla cabezona grande
½ pimiento rojo pequeño
½ libra de papa criolla
1 cucharada de margarina

Preparación

  1. Se pica el tomate y el pimiento, se corta la cebolla en rodajas delgadas, se le echa la patata criolla una vez pelada, se le agrega la sal y las hierbas al gusto.
  2. Se le agrega al pollo y un poquito de margarina, se cocer en una olla o presión, a fuego moderado, durante 20 minutos.
  3. Servir esparciendo la salsa que queda de esta mezcla sobre el pollo, acompañado de arroz y cualquier ensalada verde.

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