El pollo a la manzana es un plato fuerte de la gastronomía internacional, acá la receta con el estilo colombiano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Majadito de pollo de un sitio amigo.
Pollo a la manzana
Ingredientes
4 Pechugas deshuesadas y aplanadas
1 taza de Harina de trigo
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Diente de ajo
1 Rama de apio
1 Zanahoria
¼ taza de Crema de leche
2 Manzanas, una verde y la otra roja
30 gramos de Uvas pasas
Preparación
Paso 1 : La receta comienza picando finamente el apio, la cebolla, el ajo y la zanahoria, para luego dorarlos en aceite caliente.
Paso 2 : Si se secan mucho, se puede añadir un poco de agua.
Paso 3 : Una vez dorados, retirar los vegetales del aceite y reservar aparte.
Paso 4 : Después, hay que mezclar la harina con el curry y pasar por esta mezcla el pollo.
Paso 5 : Las siguientes fases de la receta requieren lavar muy bien las manzanas y cortarlas en cascos delgados, y poner las uvas pasas en agua tibia.
Paso 6 : Luego, dorar el pollo en el mismo aceite utilizado para dorar los vegetales, y añadir las manzanas y las uvas pasas escurridas.
Paso 7 : A continuación, incorporar nuevamente los vegetales en la sartén, agregar la crema de leche, una pizca de sal y calentar brevemente.
Paso 8 : Una vez listo, rociar la mezcla sobre el pollo y servir acompañado de arroz blanco.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tallarines rojos o de Arvejas guisadas de nuestros recetarios.
