El pollo a la manzana es un plato fuerte de la gastronomía internacional, acá la receta con el estilo colombiano.
Ingredientes
4 Pechugas deshuesadas y aplanadas
1 taza de Harina de trigo
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Diente de ajo
1 Rama de apio
1 Zanahoria
¼ taza de Crema de leche
2 Manzanas, una verde y la otra roja
30 gramos de Uvas pasas
Preparación
Paso 1 : Picar finamente el apio, la cebolla, el ajo y la zanahoria y dorar en el aceite caliente, echándole un poco de agua si se secara mucho. Retire los vegetales del aceite y conserve aparte.
Paso 2 : Mezcle la harina con el curry y pase por esta mezcla el pollo. Lave muy bien las manzanas y corte en cascos delgados. Ponga las uvas pasas en agua tibia.
Paso 3 : Dore el pollo en el aceite en que doró los vegetales, agregue las manzanas y las uvas pasas escurridas.
Paso 4 : Ponga nuevamente los vegetales en un sartén, agregue la crema de leche, una pizca de sal y caliente brevemente. Rocíe sobre el pollo. Sirva con arroz blanco.
