Pollo al limon, para los colombianos amantes de los citricos.
Ingredientes
2 Pechugas de pollo
Pan rallado
2 Huevos
Harina para rebozar
4 Limones
100 gramos de Azúcar
1 cucharilla de Maizena
Preparación
Paso 1 : Cortar las pechugas en 4 trozos cada unas, quitarles la grasa y salar y hechar un poquito de pimienta (al gusto)
Paso 2 : Batir los huevos en un tazón pequeño. Y rebozamos las pechugas primero en harina, luego en huevo y seguidamente en pan rallado. Luego las freiremos unos 3 minutos en una sartén con aceite de oliva.
Paso 3 : En una cacerola pequeña añadiremos el zumo de los 4 limones, el azúcar y un poquito de agua. La pondremos a fuego lento y removeremos asta que que se diluya y quede a la mitad (10 min aprox)
Paso 4 : Mezclamos en un bol pequeño la maizena y una cucharadita de agua, hasta que este bien disuelta.
Paso 5 : Añadimos la mezcla anterior a la cacerola que teníamos al fuego con el zumo de limón y removemos para que espese la salsa.
Paso 6 : Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeños, si lo deseas), y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limón
