Disfruta de un pollo cocido lentamente en una salsa aromática de ciruelas, miel y canela. Un sabor equilibrado y lleno de historia que conquista el paladar en cada bocado.
Pollo con ciruelas a la miel y canela
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva
4 Porciones de pollo
1 Rajita de canela
3 Tomates maduros pelados y en trozos
2 tazas de Caldo de pollo
115 gramos de De ciruelas pasas sin pepa
1 cuchara de Miel
50 gramos de Uvas pasas
1 pizca de Azafrán molido
½ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, primero se debe dorar el pollo en aceite caliente.
Paso 2 : Luego, se agrega la canela, los tomates, el caldo caliente y se sazona al gusto.
Paso 3 : Una vez que empiece a hervir, se reduce el fuego, se tapa la sartén y se cocina a fuego lento durante 45 minutos.
Paso 4 : Mientras tanto, en otra olla se cocinan las ciruelas con la miel, el jengibre, las pasas y el azafrán, hasta que estén blandas.
Paso 5 : Cuando el pollo esté listo, se coloca en una bandeja caliente para mantenerlo caliente mientras se espesa un poco la salsa.
Paso 6 : Luego, se añaden las ciruelas con su salsa a la preparación del pollo y se deja hervir por un minuto más.
Paso 7 : Finalmente, se vierte la salsa sobre el pollo y se espolvorea un poco de ajonjolí por encima como adorno.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar!
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