Pollo crocante de platano

El pollo crocante de plátano recomendamos acompañarlo con salsa de uchuva y apanarlo con miga de platano ambos dan el toque especial colombiano.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

300 gramos de Pechuga de pollo

50 gramos de Mango

20 gramos de Queso doble crema

20 gramos de Jamón

1 Huevo

50 gramos de Harina de trigo

1 Plátano verde, en chip y hecho miga

100 gramos de Uchuva

50 gramos de Azúcar

10 gramos de Mantequilla

10 gramos de Pimentón rojo

2 Espárragos verdes cocidos

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza rellenando la pechuga con mango, queso doble crema y jamón.

Paso 2 : Luego, enrolla la pechuga rellena en papel aluminio y fríela durante 10 minutos.

Paso 3 : Retira el papel aluminio y empana el plátano verde con miga de pan, luego fríelo también.

Paso 4 : En una sartén aparte, saltea la uchuva cortada en cuartos con mantequilla y pimentón.

Paso 5 : Agrega el azúcar y deja reducir durante 10 minutos a fuego lento.

Paso 6 : Finalmente, sirve la salsa de espejo y decora con espárragos.

Paso 7 : ¡Buen provecho!