El pollo crocante de plátano recomendamos acompañarlo con salsa de uchuva y apanarlo con miga de platano ambos dan el toque especial colombiano.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Espinazo de cerdo guisado de un sitio amigo.
Pollo crocante de platano
Ingredientes
300 gramos de Pechuga de pollo
50 gramos de Mango
20 gramos de Queso doble crema
20 gramos de Jamón
1 Huevo
50 gramos de Harina de trigo
1 Plátano verde, en chip y hecho miga
100 gramos de Uchuva
50 gramos de Azúcar
10 gramos de Mantequilla
10 gramos de Pimentón rojo
2 Espárragos verdes cocidos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza rellenando la pechuga con mango, queso doble crema y jamón.
Paso 2 : Luego, enrolla la pechuga rellena en papel aluminio y fríela durante 10 minutos.
Paso 3 : Retira el papel aluminio y empana el plátano verde con miga de pan, luego fríelo también.
Paso 4 : En una sartén aparte, saltea la uchuva cortada en cuartos con mantequilla y pimentón.
Paso 5 : Agrega el azúcar y deja reducir durante 10 minutos a fuego lento.
Paso 6 : Finalmente, sirve la salsa de espejo y decora con espárragos.
Paso 7 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz frito puertorriqueño o de Shawarma de pollo de nuestros recetarios.
