Pollo noche buena

Pollo noche buena, excelente opcion para la navidad colombiana, en el flambeado esta el éxito.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 Pollo

2 cucharas de Mantequilla

2 cucharas de Aceite

¼ libra de Tocineta

4 Cebollas cabezonas

½ libra de Champiñones

1 Manojo de hierbas

2 cucharas de Harina

3 Dientes de ajo picados

½ litro de Vino tinto

2 cucharas de Brandy

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe asar el pollo y cortarlo en trozos.

Paso 2 : Luego, en una cacerola se debe calentar la mantequilla y el aceite para freír la tocineta, que se reserva una vez lista.

Paso 3 : En la misma cacerola, se fríen las cebollas y los champiñones, que también se reservan.

Paso 4 : Seguidamente, se agregan los trozos de pollo a la cacerola.

Paso 5 : Cuando comiencen a dorarse, se rocían con las cucharadas de brandy y se flambean.

Paso 6 : Después, se espolvorea con harina hasta que dore.

Paso 7 : Para finalizar la preparación, se añade de nuevo la tocineta, las cebollas, los champiñones, el vino, los ajos y las hierbas.

Paso 8 : Se sazona con sal y pimienta al gusto y se tapa la cacerola.

Paso 9 : Se cocina a fuego fuerte durante 20 o 30 minutos, permitiendo que la salsa se espese y todos los sabores se mezclen de manera deliciosa.