Pollo noche buena

Pollo noche buena, excelente opcion para la navidad colombiana, en el flambeado esta el éxito.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 pollo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
¼ libra de tocineta
4 cebollas cabezonas
½ libra de champiñones
1 manojo de hierbas
2 cucharadas de harina
3 dientes de ajo picados
½ litro de vino tinto
2 cucharadas de brandy
Sal y pimienta

Preparación

  1. Asar el pollo, y cortar en trozos; calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola y freír la tocineta, reservar. A continuación las cebollas y los champiñones se fríen y se reservan también.
  2. Finalmente, los pedazos de pollo. Cuando el pollo empieza a estar dorado entonces lo rociamos con las cucharadas de brandy y se flamea, salpicar con harina hasta que dore.
  3. Para terminar, se echa la tocineta, las cebollas, los champiñones y el vino, los ajos y las hierbas. Sazonar con sal y pimienta y tapar. Cocinar a fuego fuerte, para que espese la salsa, por 20 o 30 minutos.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Pollo noche buena