Pollo noche buena, excelente opcion para la navidad colombiana, en el flambeado esta el éxito.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo escabechado de un sitio amigo.
Pollo noche buena
Ingredientes
1 Pollo
2 cucharas de Mantequilla
2 cucharas de Aceite
¼ libra de Tocineta
4 Cebollas cabezonas
½ libra de Champiñones
1 Manojo de hierbas
2 cucharas de Harina
3 Dientes de ajo picados
½ litro de Vino tinto
2 cucharas de Brandy
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe asar el pollo y cortarlo en trozos.
Paso 2 : Luego, en una cacerola se debe calentar la mantequilla y el aceite para freír la tocineta, que se reserva una vez lista.
Paso 3 : En la misma cacerola, se fríen las cebollas y los champiñones, que también se reservan.
Paso 4 : Seguidamente, se agregan los trozos de pollo a la cacerola.
Paso 5 : Cuando comiencen a dorarse, se rocían con las cucharadas de brandy y se flambean.
Paso 6 : Después, se espolvorea con harina hasta que dore.
Paso 7 : Para finalizar la preparación, se añade de nuevo la tocineta, las cebollas, los champiñones, el vino, los ajos y las hierbas.
Paso 8 : Se sazona con sal y pimienta al gusto y se tapa la cacerola.
Paso 9 : Se cocina a fuego fuerte durante 20 o 30 minutos, permitiendo que la salsa se espese y todos los sabores se mezclen de manera deliciosa.
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