El pollo verónica es un plato fuerte de la gastronomía colombiana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Bistec de hígado grillé de un sitio amigo.
Pollo verónica
Ingredientes
4 Pechugas sin hueso y sin piel
2 cucharas de Jugo de limón
4 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Aceite
½ taza de Agua
1 cuchara de Maizena
1 taza de Uvas verdes, partidas, sin pepa
1 taza de Crema de leche
¼ taza de Vino blanco
1 cuchara de Consomé
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las pechugas se rocían con jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 2 : A continuación, se derrite la mantequilla con el aceite y se añaden las pechugas, cocinándolas completamente por aproximadamente 8 minutos de cada lado.
Paso 3 : Una vez listas, se retiran del sartén y se incorpora la maicena disuelta en agua, la crema de leche y el caldo de gallina a los jugos restantes en el sartén.
Paso 4 : Se deja hervir la mezcla mientras se revuelve con frecuencia hasta que espese, y se añade el vino.
Paso 5 : Finalmente, esta salsa se vierte sobre las pechugas calientes.
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