El pollo verónica es un plato fuerte de la gastronomía colombiana.
Ingredientes
4 Pechugas sin hueso y sin piel
2 cucharas de Jugo de limón
4 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Aceite
½ taza de Agua
1 cuchara de Maizena
1 taza de Uvas verdes, partidas, sin pepa
1 taza de Crema de leche
¼ taza de Vino blanco
1 cuchara de Consomé
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Rocíe el jugo de limón sobre las pechugas, luego la sal y la pimienta. Derrita la mantequilla con el aceite y añada las pechugas. Déjelas hasta que se cocinen por completo, aproximadamente 8 minutos por cada lado.
Paso 2 : Retírelas y a lo que queda en el sartén, agréguele la maizena disuelta en el agua, la crema de leche y el caldo de gallina.
Paso 3 : Deje hervir y revuelva con frecuencia hasta que espese y añada el vino. Luego vierta esta salsa sobre las pechugas calientes.
