Robalo apanado

El Robalo apanado es una delicia y un clasico colombiano, atrevete a probarlo.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 Filetes de róbalo

½ cucharilla de Jugo de limón

½ cucharilla de Vinagre

1 cucharilla de Estragón

2 Huevos batidos

¼ Harina de trigo

½ taza de Miga de pan y aceite para freír

Preparación

Paso 1 : Los filetes de pescado se deben secar con un limpión y adobar con limón, vinagre y estragón, dejando conservar por una hora.

Paso 2 : En platos separados, se debe mezclar la harina de trigo con sal y pimienta, además de colocar la harina condimentada, los huevos batidos y la miga de pan.

Paso 3 : Luego, cada filete se pasa por la harina condimentada, se hace una ligera presión con las manos, se pasa por el huevo y se termina con la miga de pan.

Paso 4 : Posteriormente, se colocan en un plato y se llevan a la nevera por al menos media hora.

Paso 5 : Para culminar, se fríen en aceite caliente hasta que el apanado esté dorado y se sirven con rodajas de limón y ensaladas al gusto.