Rollo de pollo navideño

Te damos una excelente idea para celebrar la navidad, rollo de pollo navideño tradicional en colombia.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 Pechugas de pollo grandes

1 Hoja de laurel

1 Rama de tomillo

1 Rama de perejil

Cebolla

Pimienta blanca

1 cuchara de Alcaparras picadas

1 taza de Miga de pan

2 Huevos batidos

1 pizca de Sal

1 cucharilla de Polvo de hornear

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienzan cocinando las pechugas en dos tazas de agua con laurel, tomillo, perejil y cebolla.

Paso 2 : Si se utilizada una olla común, se dejan hervir de 20 a 25 minutos, mientras que si se usa una olla a presión, se cocinan por 10 minutos.

Paso 3 : Luego, se retiran las pechugas, se dejan enfriar y se desmenuzan finamente.

Paso 4 : Después, se añaden a las pechugas desmenuzadas la pimienta, alcaparras, miga de pan, sal y, por último, los huevos batidos.

Paso 5 : Se incorporan todos los ingredientes de manera uniforme.

Paso 6 : A continuación, se extiende esta masa sobre papel parafinado o de aluminio previamente engrasado con aceite y espolvoreado con miga de pan.

Paso 7 : Utilizando el papel, se forma un rollo y se doblan las puntas o extremos del papel.

Paso 8 : El rollo se coloca en una lata y se lleva al horno precalentado a 400º durante 20 minutos.

Paso 9 : Una vez cocido, se retira el papel, se coloca el rollo en una bandeja y se decora con hojas de lechuga, perejil o tomates cherry.

Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!