Te damos una excelente idea para celebrar la navidad, rollo de pollo navideño tradicional en colombia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pizza calabresa de un sitio amigo.
Rollo de pollo navideño
Ingredientes
2 Pechugas de pollo grandes
1 Hoja de laurel
1 Rama de tomillo
1 Rama de perejil
Cebolla
Pimienta blanca
1 cuchara de Alcaparras picadas
1 taza de Miga de pan
2 Huevos batidos
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Polvo de hornear
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienzan cocinando las pechugas en dos tazas de agua con laurel, tomillo, perejil y cebolla.
Paso 2 : Si se utilizada una olla común, se dejan hervir de 20 a 25 minutos, mientras que si se usa una olla a presión, se cocinan por 10 minutos.
Paso 3 : Luego, se retiran las pechugas, se dejan enfriar y se desmenuzan finamente.
Paso 4 : Después, se añaden a las pechugas desmenuzadas la pimienta, alcaparras, miga de pan, sal y, por último, los huevos batidos.
Paso 5 : Se incorporan todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 6 : A continuación, se extiende esta masa sobre papel parafinado o de aluminio previamente engrasado con aceite y espolvoreado con miga de pan.
Paso 7 : Utilizando el papel, se forma un rollo y se doblan las puntas o extremos del papel.
Paso 8 : El rollo se coloca en una lata y se lleva al horno precalentado a 400º durante 20 minutos.
Paso 9 : Una vez cocido, se retira el papel, se coloca el rollo en una bandeja y se decora con hojas de lechuga, perejil o tomates cherry.
Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!
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