El Rollo de pollo navideño es una receta que combina pollo cocido, especias y un relleno suave, envuelto en papel y horneado hasta obtener un plato delicioso y festivo, perfecto para celebrar en familia y sorprender en las festividades.
Rollo de pollo navideño
Ingredientes
2 Pechugas de pollo grandes
1 Hoja de laurel
1 Rama de tomillo
1 Rama de perejil
Cebolla
Pimienta blanca
1 cuchara de Alcaparras picadas
1 taza de Miga de pan
2 Huevos batidos
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Polvo de hornear
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se comienzan cocinando las pechugas en dos tazas de agua con laurel, tomillo, perejil y cebolla.
Paso 2 : Si se utilizada una olla común, se dejan hervir de 20 a 25 minutos, mientras que si se usa una olla a presión, se cocinan por 10 minutos.
Paso 3 : Luego, se retiran las pechugas, se dejan enfriar y se desmenuzan finamente.
Paso 4 : Después, se añaden a las pechugas desmenuzadas la pimienta, alcaparras, miga de pan, sal y, por último, los huevos batidos.
Paso 5 : Se incorporan todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 6 : A continuación, se extiende esta masa sobre papel parafinado o de aluminio previamente engrasado con aceite y espolvoreado con miga de pan.
Paso 7 : Utilizando el papel, se forma un rollo y se doblan las puntas o extremos del papel.
Paso 8 : El rollo se coloca en una lata y se lleva al horno precalentado a 400º durante 20 minutos.
Paso 9 : Una vez cocido, se retira el papel, se coloca el rollo en una bandeja y se decora con hojas de lechuga, perejil o tomates cherry.
Paso 10 : ¡Listo para disfrutar!
