Salmón al horno con tomates

La receta colombiana de Salmón al horno con tomates, espinacas y champiñones te da una alternativa diferente para una cena ligera.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

4 filetes de salmón con piel
2 tazas de espinaca fresca picada
1 taza de champiñones rebanados
1 tomate mediano picado

Preparación

  1. Caliente el horno a 375°F.
  2. Coloca los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo en una refractaria rociada con aceite en aerosol.
  3. Mezcla bien los ingredientes restantes; pon esta mezcla sobre el salmón.
  4. Hornéalo de 20 a 25 min. o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.

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