Salmón caramelizado

El salmon caramelizado encantara a toda la familia colombiana con su delicioso sabor a chabacano.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

4 Filetes de salmón

1 taza de Leche

½ Cebolla, picada finamente

4 Flores de calabaza, desmenuzadas

1 Jitomate saladet, picado finamente

2 cucharas de Mermelada de chabacano

1 pizca de Jengibre rallado

6 Papas pequeñas, en mitades y cocidas con piel

6 Calabacitas, partidas en tiras y cocidas

1 pizca de Sal

Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, los filetes deben ser remojados en leche, sal y pimienta durante 20 minutos.

Paso 2 : Luego, se fríen los filetes a la parrilla o en una plancha hasta que estén cocidos.

Paso 3 : Para el caramelizado, se debe acitronar la cebolla, freír las flores de calabaza y agregar la mermelada, dejando que se seque un poco antes de añadir el jengibre.

Paso 4 : Una vez retirado del fuego, se añade el jitomate.

Paso 5 : Finalmente, se sirve el salmón sobre una cama de papas y calabacitas cocidas, decorando con el caramelizado.