Este plato fuerte de salmon con almejas es una excelente opcion para compartir en una cena familiar colombiana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Moqueca de un sitio amigo.
Salmón con almejas
Ingredientes
1 kilogramo de Filetes gruesos de salmón
½ kilogramo de Almejas
250 gramos de Champiñones
250 gramos de Mantequilla
1 taza de Leche
10 mililitros de Jugo de limón
Vino blanco
1 Cucharón de aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los filetes de salmón se salan y se dejan macerar en leche y zumo de medio limón durante al menos 2 horas.
Paso 2 : En una sartén, se derrite la mantequilla y se saltean los champiñones lavados y rebanados junto con las almejas.
Paso 3 : Una vez que los champiñones hayan soltado su jugo, se agrega una cucharadita de vino blanco.
Paso 4 : Se continúa cocinando hasta que los champiñones estén listos, añadiendo el jugo restante del limón, sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Se retiran los filetes de salmón de la marinada y se asan a la parrilla hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 6 : Los filetes se disponen en una fuente para servir y se les añaden las almejas y champiñones.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Carapulcra o de Pupusas de nuestros recetarios.
