Salmón con almejas

Este plato fuerte de salmon con almejas es una excelente opcion para compartir en una cena familiar colombiana.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Filetes gruesos de salmón

½ kilogramo de Almejas

250 gramos de Champiñones

250 gramos de Mantequilla

1 taza de Leche

10 mililitros de Jugo de limón

Vino blanco

1 Cucharón de aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los filetes de salmón se salan y se dejan macerar en leche y zumo de medio limón durante al menos 2 horas.

Paso 2 : En una sartén, se derrite la mantequilla y se saltean los champiñones lavados y rebanados junto con las almejas.

Paso 3 : Una vez que los champiñones hayan soltado su jugo, se agrega una cucharadita de vino blanco.

Paso 4 : Se continúa cocinando hasta que los champiñones estén listos, añadiendo el jugo restante del limón, sal y pimienta al gusto.

Paso 5 : Se retiran los filetes de salmón de la marinada y se asan a la parrilla hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 6 : Los filetes se disponen en una fuente para servir y se les añaden las almejas y champiñones.