Salpicón de atún

El salpicón de atún es una variación del original salpicón de res español, en Colombia es típico encontrarlo en la isla de San Andrés y en la costa Caribe.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 ½ taza de Panamitos cocidos

2 can_plural de Sólido de atún

1 taza de Vainitas cocida y picada

1 Cebolla chica

1 taza de Zanahoria cocida y picada

2 tazas de Lechuga cortada

3 cucharas de Vinagre blanco

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Picar la cebolla corte juliana, en un tazón mezclar la cebolla con el vinagre blanco y un cuarto de taza de aceite. Sazonar con sal y pimienta, dejar reposar por 20 minutos.

Paso 2 : Añadir las vainitas, las zanahorias picadas en cuadraditos y los panamitos, agregar aceite en cantidad necesaria para que los ingredientes se impregnen bien.

Paso 3 : Escurrir el atún, desmenuzarlos en trozos grandes y mezclar con el resto de ingredientes. Agregar la lechuga antes de servir para que no se marchite.