Sobrebarriga al horno es una receta colombiana deliciosa y nutritiva ideal para cualquier ocasión y fácil de preparar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lomo relleno de cerdo nicaragüense de un sitio amigo.
Sobrebarriga al horno
Ingredientes
4 libras de Sobrebarriga cortada en trozos
2 Tallos de cebolla larga picada
2 Cebollas peladas y picadas
4 Dientes de ajo machacados
1 Cerveza amarga
1 Ramo de yerbas
1 taza de Miga de pan
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La sobrebarriga se cocina en suficiente agua junto con la cebolla, el ajo, las hierbas y los aliños durante 3 horas en una olla normal, o 1 hora en una olla a presión.
Paso 2 : Luego, se retira, se escurre y se coloca sobre una lata previamente engrasada.
Paso 3 : Se espolvorea miga de pan por encima y se baña con cerveza amarga.
Paso 4 : Seguidamente, se lleva al horno precalentado a 350°C durante 20 minutos, rociándole cerveza ocasionalmente.
Paso 5 : Finalmente, se sirve acompañada de papas chorreadas y arroz seco.
Paso 6 : ¡Qué delicia para disfrutar en familia!
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