Descubre cómo preparar una suculenta sobrebarriga cocida lentamente y acompañada de papas chorreadas en una receta llena de raíces latinas. Perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor que cautivará a todos en casa.
Sobrebarriga con papas chorreadas
Ingredientes
2 kilogramos de Sobrebarriga
6 Cebollas largas
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
Hierbas aromáticas
Miga de pan
1 taza de Cerveza
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Arroz blanco
1 kilogramo de Papas
Aceite
4 Tomates
½ taza de Crema de leche
200 gramos de Queso rallado
Azafrán
Preparación
Paso 1 : Se cocina el arroz blanco en agua con sal, se coloca la sobrebarriga con cebolla, ajo, hierbas, sal y pimienta para cocinar a fuego mínimo durante 3 horas.
Paso 2 : Posteriormente, se precalienta el horno a 200ºC, se retira la carne, se escurre y se coloca en una placa enmantecada, añadiendo miga de pan y cerveza antes de llevar al horno por 20 minutos.
Paso 3 : Se pelan las papas, se cortan y cocinan, luego se chorrean en un sofrito de tomate y cebolla con azafrán, se agrega queso rallado y se sirve junto con la sobrebarriga y un poco de arroz blanco.
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