Sobrebarriga en salsa

La sobrebarriga en salsa criolla que es una deliciosa receta colombiana con muchísimo sabor.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 libras de Sobrebarriga

½ libra de Tomate

5 cucharas de Aceite

3 Tallos de cebolla larga

1 Cebolla cabezona grande

1 Diente de ajo

1 cucharilla de Colorante

Sazonador

2 cucharas de Salsa de tomate

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La carne se lava cuidadosamente y se coloca en una olla a presión con suficiente agua para cubrir la sobrebarriga, añadiendo sal al gusto.

Paso 2 : Después de 30 minutos, se retira la carne y se corta en trozos.

Paso 3 : En una sartén aparte, se pica finamente la cebolla cabezona, el tomate, el ajo y la cebolla larga, añadiéndoles el sazonador y el aceite.

Paso 4 : Se cocina esta mezcla a fuego lento, removiendo constantemente hasta lograr una textura suave y homogénea.

Paso 5 : Luego se incorpora la salsa de tomate y se coloca la carne sobre esta mezcla, dejándola cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que se sazone correctamente.