La sobrebarriga en salsa criolla que es una deliciosa receta colombiana con muchísimo sabor.
Ingredientes
2 libras de Sobrebarriga
½ libra de Tomate
5 cucharas de Aceite
3 Tallos de cebolla larga
1 Cebolla cabezona grande
1 Diente de ajo
1 cucharilla de Colorante
Sazonador
2 cucharas de Salsa de tomate
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se lava muy bien la carne y se lleva a una olla a presión con agua que cubra la sobrebarriga, con espacio de 30 min, y se agrega la sal al gusto.
Paso 2 : Pasados los 30 min, se saca y se parte en trozos.
Paso 3 : Aparte en una sartén se pica finamente la cebolla cabezona, el tomate, el ajo y la cebolla larga y se le añade el sazonador y el aceite, se lleva al fogón y se cocina a fuego lento y se remueve hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Paso 4 : Se le agrega la salsa de tomate y se coloca la carne encima de esta mezcla preparada y se deja a fuego lento con espacio de 5 min. hasta que sazone.
