Souffle ilusion de naranja, excelente para compartir en las tardes colombianas, decora con hierbabuena.
Ingredientes
150 gramos de Requesón
1 taza de Leche
½ taza de Azúcar
1 cuchara de Ralladura de naranja
4 Galletas marías
4 Huevos separados
1 cuchara de Mantequilla
2 Naranjas, la cáscara
1 taza de Leche
1 cucharilla de Mantequilla
¾ taza de Jugo de naranja premium
½ cuchara de Fécula de maíz
Hierbabuena para decorar
Preparación
Paso 1 : Precaliente el horno a 150 °C (300 °F). Coloque en una olla el requesón, la leche, el azúcar y la ralladura de naranja, revuelva bien y cocine a fuego medio hasta hervir.
Paso 2 : Retire del fuego, traslade la mezcla a otro recipiente, deje enfriar un poco e incorpore las galletas desmenuzadas. A continuación, agregue las yemas de una en una, remueva hasta que estén bien integradas.
Paso 3 : Aparte, bata las claras a punto de nieve e incorpórelas con cuidado a la mezcla anterior. Engrase un molde para torta con la mantequilla y vierta el preparado; hornée durante 45 minutos.
Paso 4 : Para la crema de naranja:
Paso 5 : Mezcle la leche, la mantequilla, el jugo de naranja y la fécula de maíz en una olla pequeña, póngala al fuego y cocine, sin dejar de revolver con una cuchara de palo, hasta que la crema espese.
Paso 6 : Para decorar:
Paso 7 : Corte en tiras la cáscara de naranja, cocínelas en un poco de agua durante unos 10 minutos y escúrralas; reserve. Sirva el postre con la crema, una vez que ambos estén fríos.
Paso 8 : Decore con las tiras de cáscara de naranja y hojitas de hierbabuena. Para 6 porciones.
