Soufflé ilusión de naranja

Souffle ilusion de naranja, excelente para compartir en las tardes colombianas, decora con hierbabuena.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

150 gramos de Requesón

1 taza de Leche

½ taza de Azúcar

1 cuchara de Ralladura de naranja

4 Galletas marías

4 Huevos separados

1 cuchara de Mantequilla

2 Naranjas, la cáscara

1 taza de Leche

1 cucharilla de Mantequilla

¾ taza de Jugo de naranja premium

½ cuchara de Fécula de maíz

Hierbabuena para decorar

Preparación

Paso 1 : Se debe precalentar el horno a 150 °C (300 °F).

Paso 2 : En una olla, se coloca el requesón, la leche, el azúcar y la ralladura de naranja, se revuelve bien y se cocina a fuego medio hasta hervir.

Paso 3 : Luego, se retira del fuego, se traslada la mezcla a otro recipiente, se deja enfriar un poco e se incorporan las galletas desmenuzadas.

Paso 4 : A continuación, se agregan las yemas de una en una, removiendo hasta que estén bien integradas.

Paso 5 : Por otro lado, se baten las claras a punto de nieve e se incorporan con cuidado a la mezcla anterior.

Paso 6 : Se engrasa un molde para torta con la mantequilla y se vierte el preparado; se hornea durante 45 minutos.

Paso 7 : Para la crema de naranja, se mezcla la leche, la mantequilla, el jugo de naranja y la fécula de maíz en una olla pequeña, se pone al fuego y se cocina, sin dejar de revolver con una cuchara de palo, hasta que la crema espese.

Paso 8 : Para decorar, se cortan en tiras la cáscara de naranja, se cocinan en un poco de agua durante unos 10 minutos y se escurren; se reservan.

Paso 9 : Se sirve el postre con la crema, una vez que ambos estén fríos.

Paso 10 : Se decora con las tiras de cáscara de naranja y hojitas de hierbabuena.

Paso 11 : La receta es para 6 porciones.