El Spaguetti a la primavera colombiano es una pasta super sencilla lo cuál no quita que sea deliciosa. Se puede preparar fria o caliente.
Ingredientes
100 gramos de Spaguetti
180 gramos de Tomate chonto
10 gramos de Albahaca
30 mililitros de Aceite de oliva
130 gramos de Salsa napolitana
100 gramos de Queso mozarella o pera
Preparación
Paso 1 : En un sartén poner aceite de olivas, tomate chonto cortado en cubitos de alrededor 1cm por cada lado, y la albahaca fresca cortada en laminitas (chifonade), y sofreírlo (saltearlo) luego de esto agregar la salsa napolitana.
Paso 2 : Agregara esta preparación a la pasta que ha sido previamente cocida, saltear todo y emplatar reservando la mayor parte de la salsa, luego agregar el queso Mozzarella (cortado en cubos de 1cm por lado) a la salsa que se ha reservado, calentar un poco y terminar de emplatar poniendo el queso encima bien distribuido.
Paso 3 : Nota: si no se tiene la salsa napolitana, en los almacenes de cadena se consigue tomate en lata, se licua un poco y sustituye muy bien la napolitana.
Paso 4 : También es válido hacer esta preparación sin la napolitana, solo con los tomates.
