Spaguetti Primavera

El Spaguetti a la primavera colombiano es una pasta super sencilla lo cuál no quita que sea deliciosa. Se puede preparar fria o caliente.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

100 gr de spaguetti
180 gr de tomate chonto
10 gr de albahaca
30 ml de aceite de oliva
130 gr de salsa napolitana
100 gr queso mozarella o pera

Preparación

  1. En un sartén poner aceite de olivas, tomate chonto cortado en cubitos de alrededor 1cm por cada lado,  y la albahaca fresca cortada en laminitas (chifonade), y sofreírlo (saltearlo) luego de esto agregar la salsa napolitana.
  2. Agregara esta preparación a la pasta que ha sido previamente cocida, saltear todo y emplatar reservando la mayor parte de la salsa, luego agregar el queso Mozzarella (cortado en cubos de 1cm por lado) a la salsa que se ha reservado, calentar un poco y terminar de emplatar poniendo el queso encima bien distribuido.
  3. Nota: si no se tiene la salsa napolitana, en los almacenes de cadena se consigue tomate en lata, se licua un poco y sustituye muy bien la napolitana.
  4. También es válido hacer esta preparación sin la napolitana, solo con los tomates.

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