Timbal de pollo para navidad

Timbal de pollo para navidad perfecto para celebrar en colombia esta fiesta con la familia.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

150 gramos de Muslo de pollo sin piel cortada en tiras

1 Aguacate en cortes finos

½ Limón

3 gramos de Grde ajo molido

5 cucharillas de Cilantro en polvo

3 gramos de Orégano en polvo

Gotas de picante

1 pizca de Sal

80 gramos de Papas fritas de paquete trituradas

80 gramos de Harina de trigo

1 Huevo

Aceite para freír

200 gramos de Puré de papa sabanera

200 gramos de Puré de papa amarilla

80 mililitros de Fondo de pollo

50 mililitros de Crema de leche

Gotas de picante

5 gramos de Comino en polvo

10 mililitros de Aceite de oliva

50 mililitros de Sofrito de ajo, color y cebolla

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El pollo se marina en jugo de limón, ajo molido, cilantro, orégano en polvo, unas gotas de picante, sal, pimienta y un poco de fondo de pollo.

Paso 2 : Se mezclan los dos purés en vasijas aparte; se agrega a cada uno de ellos el fondo de pollo con las gotas de picante disueltas, la crema de leche y el sofrito de ajo triturado, color y cebolla; se añade comino en polvo y aceite de oliva al gusto.

Paso 3 : Se arman los timbales usando un aro de montaje o haciendo un cilindro de papa; se corta cada cilindro en dos, se decora la parte de abajo con aguacate y se coloca la parte de arriba del cilindro usando la papa de otro color.

Paso 4 : Se retira el pollo de la marinada, se seca, se pasa por harina y luego por huevo batido y la papa triturada.

Paso 5 : Se fríe el pollo apanado en aceite caliente y se reserva sobre papel absorbente.

Paso 6 : Se ralla un plato con mayonesa casera, se agrega el timbal de papa y se finaliza con el pollo y alguna hoja verde.