La torta de papa en colombia es un plato económico y sencillo de preparar.
Ingredientes
12 Papas sabaneras peladas, cortadas en agua con sal
3 cucharas de Crema de champiñones
2 tazas de Leche
2 cucharas de Cilantro, finamente picado
4 Huevos batidos
1 taza de Crema de leche
2 cucharas de Cebolla picada
2 Huevos duros
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Disuelva la crema de champiñones en las dos tazas de leche y la crema. Añada el cilantro. Lleve al fuego.
Paso 2 : Revuelva con frecuencia hasta que espese y hierva. Retire del fuego y adicione los huevos y las papas. Mezcle bien.
Paso 3 : Al mismo tiempo enmantequille un molde mediano. Forre las paredes y el fondo con papel parafinado.
Paso 4 : Vierta la mezcla de las papas. Lleve al horno precalentado a 375° por 1 hora. Desmolde en la bandeja en que se va servir.
Paso 5 : Adorne con huevos duros triturados y cebolla. Sirva fría o caliente.
