Tortillas de camarones

En la región andina en colombia encontramos esta receta de Tortillas de camarones, que es perfecta para servirla como entrada o solas como bocado.

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Camarones

1 Rama de perejil

1 Rama de ceba

100 gramos de Harina de maíz

100 gramos de Harina de trigo

1 Cucharón de aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En un gran bol, se mezclan los dos tipos de harina y se les echa sal.

Paso 2 : Luego, se añade agua suficiente para convertir la harina en una masa homogénea y espesa, trabajando bien con las manos.

Paso 3 : Cuando la masa esté en su punto justo, se le añade la cebolla y el perejil, mezclándolos adecuadamente.

Paso 4 : Posteriormente, se incorporan los camarones a la mezcla para distribuirlos de manera uniforme.

Paso 5 : La masa resultante se coloca en la nevera durante una hora.

Paso 6 : Pasado ese tiempo, se calienta una sartén grande con abundante aceite de oliva y se fríen las tortillas: se toma una cuchara y se vierten cucharadas de la mezcla en el aceite caliente.

Paso 7 : Una vez que estén doradas por un lado, se voltean con una espátula para dorar el otro lado.