600 gr de pechuga de pollo o restos de pollo asado
5 gr de chile verde en vinagre
4 tortillas mexicanas
200 gr de cebolla cabezona
300 gr de tomates rojos en cubos.
80 gr de suero costeño espeso
Media lechuga cortada en julianas
¼ de aguacate
1 limón
3 gr de pimienta negra molida
1 diente de ajo molido
80 gr de maíz dulce escurrido y salteado en aceite
100 ml de aceite para freír las tortillas
Sal al gusto