Tostadas de pollo picantica, prueba esta deliciosa receta una variedad mexicana al mejor estilo de Colombia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo en crema y loroco de un sitio amigo.
Tostadas de pollo picantica
Ingredientes
600 gramos de Pechuga de pollo o restos de pollo asado
5 gramos de Chile verde en vinagre
4 Tortillas mexicanas
200 gramos de Cebolla cabezona
300 gramos de Tomates rojos en cubos
80 gramos de Suero costeño espeso
½ Lechuga cortada en julianas
¼ Aguacate
1 Limón
3 gramos de Pimienta negra molida
1 Diente de ajo molido
80 gramos de Maíz dulce escurrido y salteado en aceite
100 mililitros de Aceite para freír las tortillas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe saltear la pechuga en un poco de aceite con ajo y cebolla cortada en cubos pequeños, hasta que esté dorada.
Paso 2 : Luego, se agrega agua o caldo suficiente para cubrir la pechuga y se cocina, procurando que quede jugosa.
Paso 3 : Una vez lista, se retira la pechuga y se deja enfriar.
Paso 4 : Posteriormente, se retira la piel de la pechuga y se desmecha o corta en tiras finas.
Paso 5 : En una sartén aparte, se saltean los chiles y la cebolla en un poco de aceite, se agrega pimienta al gusto y, finalmente, se añade la pechuga desmechada o cortada.
Paso 6 : Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7 : Se fríen las tortillas en aceite caliente hasta que estén tostadas, luego se escurren en papel de cocina.
Paso 8 : Sobre la tortilla tostada, se coloca una capa de lechuga, seguida de tomate y el pollo desmechado.
Paso 9 : Se finaliza con suero costeño o queso crema, aguacate, maíz y rodajas de limón para decorar.
Paso 10 : Se baña todo con unas gotas de limón y, si se desea, se pueden añadir unas tiritas de chile para darle un toque picante.
Paso 11 : En caso de no contar con tortillas mexicanas, se pueden montar todos los ingredientes sobre tajadas de pan tostado en el horno o en una plancha.
Paso 12 : ¡A disfrutar!
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