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Recetas de platos colombianos

Tenemos en esta sección un listado completo de platos tradicionales de la cultura colombiana. Son recetas muy sencillas y divertidas de preparar.

211 registros en total.

Cerdo en salsa de mora

El cerdo es una de las mejores especialidades de la gastronomía colombiana, su forma de preparación es infinita, se puede decir que es el común denominador de su cocina, acá te presentamos una de las tantas recetas de cerdo con una salsa de mora que dejará fascinados a todos los comensales de tu hogar, sigue el paso a paso

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Cherna con yuca

Es un Pez de color pardo proveniente del pacífico colombiano, catalogado como la especie más grande entre los meros. Se consume recurrentemente en las mesas de los pobladores puesto que su carne blanca, es semigrasa pero es una de las más exquisitas y buscadas del mercado. A continuación la receta que se acompaña con una deliciosa yuca.

Plato Principal

30 minutos

4 Porciones

Escabeche de cachama con patacón

La cachama es un pez que se da de forma abundante en toda las cuencas hidrográficas de la amazonia colombiana, de allí radica su regular consumo, se elaboran de diferentes formas y en escabeche es una de las mas populares, a continuación te aportamos la receta paso a paso

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Estofado de costilla de res con cacao

Esta receta es uno de los platos representativos de la cocina caribeña que se conforma de una gran pieza de costillas de res acompañado de otros elementos en su mayoría vegetales, que junto a una gran cocción nos terminan de brindar un manjar de los dioses isleños, a continuación esta extraordinaria receta que sin duda alguna servirá de forma elegante tu mesa

Plato Principal

+2 horas

4 Porciones

Frijol con panza de cerdo

Si de algo son expertos los colombianos, es del frijol y sus múltiples preparaciones, se puede decir que son los reyes del frijol rojo, generalmente se acompañada de cerdo del tipo ahumado o fresco, es por ello que hoy te traemos a las reinas de las recetas de leguminosas, el frijol con panza de res, una espectacular forma de comer frijol, a continuación prosigue a elaborarlo

Plato Principal

2 horas

8 Porciones

Guiso de iguazas

Son más recurrentes verlas en el valle del cauca, es un pato con una carne muy sabrosa, se suele preparar de diferentes formas, la guisada es la más usual, y es por ello que hoy te traemos esta receta de iguazas guisadas al mejor estilo colombiano

Plato Principal

2 horas

8 Porciones

Langostinos en leche de coco

Colombia concebida como una región costera, posee una cultura gastronómica influenciada por los frutos del mar, de allí surgen infinidad de recetas importantes como estos langostinos en leche de coco, los mismos poseen un sabor imponente que definitivamente le hará agua la boca a todo el grupo de comensales que tengan la dicha de probarlos por ti, la receta te la proveemos a continuación

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Langostinos marinados en guanábana

Una perfecta combinación del rey de los productos marinos vs el sabor imponente de la guanábana, esta receta se basa en elementos distintivos de la costa colombiana, resulta de fácil preparación y aquí te mostramos el paso a paso al mejor estilo costeño

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Lechonas

Es un plato típico de la región de Tolima, donde se realizan mayormente para fiestas navideñas o reuniones grandes, es una verdadera delicia a base de crocante de tocino (chicharrón de cerdo) el cual se acompaña de otros ingredientes que lo hacen una receta difícil de dejar pasar, aquí te traemos esta fácil pero completa receta

Plato Principal

2 horas

6 Porciones

Mute maíz con frijolitos de sibundoy

El mute es una base de maíz que usualmente se incorpora a recetas con base liquida, resulta ser un espesante ideal por el grano de maíz molido, a continuación te presentamos este tipo de sopa perfecta para una gran velada, la receta anótala a continuación

Plato Principal

1 hora

6 Porciones

Pastel de pescado

Esta variante de pastel se consume regularmente en semana santa o fechas conmemorativas de la región andina, se acostumbra a comerlo de plato principal pues contiene todos los elementos para el honor de presentarse en la hora de la comida fuerte, te ofrecemos la receta paso a paso para su elaboración

Plato Principal

30 minutos

8 Porciones

Pollo frito con chutney de moras

En la región andina el pollo es una constante, se han perfeccionado sus recetas cuando se elabora frito, desde la región central se elaboran recetas de pollo con guarniciones como el chutney, el cual es un tipo de aderezo agridulce a base de frutas y vegetales, en este caso de mora, la cual se produce a gran escala en dicha zona, a continuación la receta de este maravilloso platillo

Plato Principal

2 horas

6 Porciones