Achira

La achira es un producto típico de la panadería Colombiana, también es conocida como sagú o chisgua.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

2 libras de cuajada fresca, bien exprimida
1 libra de almidón de achira
2 yemas
¼ libra de mantequilla derretida, fría

Preparación

  1. Se mezclan todos los ingredientes y se muelen juntos. Se amasan bien y se dejan reposar un poco.
  2. Se hacen los bizcochos de unos 5 cms. de largo y 1 1/2 cms. de ancho trabajándolos con las manos.
  3. Se ponen sobre una lata engrasada en el horno precalentado a 350° durante 10 minutos.

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