Los alfajores son galletitas que se preparan en todo el continente americano. Acá tenemos los deliciosos alfajores típicos colombianos
Ingredientes
1 libra de Mantequilla
3 tazas de Harina cernida
2 tazas de Fécula de maíz
3 tazas de Azúcar en polvo
3 Yemas de huevo
1 taza de Arequipe
½ taza de Coco deshidratado
Preparación
Paso 1 : Mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir poco a poco la harina y la fécula de maíz.
Paso 2 : Revolver hasta que se mezclen bien los ingredientes.
Paso 3 : Posteriormente aplanar la masa con un rodillo hasta que esté lista.
Paso 4 : Cortar las galletas en forma redonda y colocarlas en una lata de hornear engrasada.
Paso 5 : Llevarlas al horno precalentado a 350º durante diez minutos.
Paso 6 : Para preparar el relleno: extender el arequipe sobre cada galleta y unirlas, luego espolvorearles azúcar y coco rallado.
