Los alfajores son galletitas que se preparan en todo el continente americano. Acá tenemos los deliciosos alfajores típicos colombianos
Ingredientes
1 libra de Mantequilla
3 tazas de Harina cernida
2 tazas de Fécula de maíz
3 tazas de Azúcar en polvo
3 Yemas de huevo
1 taza de Arequipe
½ taza de Coco deshidratado
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas galletas de arequipe, comienza mezclando la mantequilla con el azúcar y luego añadiendo poco a poco la harina y la fécula de maíz.
Paso 2 : Revuelve la mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 3 : A continuación, extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien fina y corta las galletas en forma redonda.
Paso 4 : Colócalas en una lata de hornear previamente engrasada.
Paso 5 : Precalienta el horno a 350º y hornea las galletas durante aproximadamente diez minutos.
Paso 6 : Para preparar el relleno, extiende el arequipe sobre cada galleta y luego únelas para formar las galletas rellenas.
Paso 7 : Espolvorea un poco de azúcar y coco rallado por encima y ¡listo! Tus galletas de arequipe están listas para ser disfrutadas.
Paso 8 : ¡Buen provecho!