Los alfajores son galletitas que se preparan en todo el continente americano. Acá tenemos los deliciosos alfajores típicos colombianos
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patita con maní estilo peruano de un sitio amigo.
Alfajores colombianos
Ingredientes
1 libra de Mantequilla
3 tazas de Harina cernida
2 tazas de Fécula de maíz
3 tazas de Azúcar en polvo
3 Yemas de huevo
1 taza de Arequipe
½ taza de Coco deshidratado
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas galletas de arequipe, comienza mezclando la mantequilla con el azúcar y luego añadiendo poco a poco la harina y la fécula de maíz.
Paso 2 : Revuelve la mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 3 : A continuación, extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien fina y corta las galletas en forma redonda.
Paso 4 : Colócalas en una lata de hornear previamente engrasada.
Paso 5 : Precalienta el horno a 350º y hornea las galletas durante aproximadamente diez minutos.
Paso 6 : Para preparar el relleno, extiende el arequipe sobre cada galleta y luego únelas para formar las galletas rellenas.
Paso 7 : Espolvorea un poco de azúcar y coco rallado por encima y ¡listo! Tus galletas de arequipe están listas para ser disfrutadas.
Paso 8 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Feijão tropeiro o de Muchacho relleno colombiano de nuestros recetarios.
