Alfajores colombianos

Los alfajores son galletitas que se preparan en todo el continente americano. Acá tenemos los deliciosos alfajores típicos colombianos

Repostería
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Mantequilla

3 tazas de Harina cernida

2 tazas de Fécula de maíz

3 tazas de Azúcar en polvo

3 Yemas de huevo

1 taza de Arequipe

½ taza de Coco deshidratado

Preparación

Paso 1 : Para preparar estas deliciosas galletas de arequipe, comienza mezclando la mantequilla con el azúcar y luego añadiendo poco a poco la harina y la fécula de maíz.

Paso 2 : Revuelve la mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 3 : A continuación, extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien fina y corta las galletas en forma redonda.

Paso 4 : Colócalas en una lata de hornear previamente engrasada.

Paso 5 : Precalienta el horno a 350º y hornea las galletas durante aproximadamente diez minutos.

Paso 6 : Para preparar el relleno, extiende el arequipe sobre cada galleta y luego únelas para formar las galletas rellenas.

Paso 7 : Espolvorea un poco de azúcar y coco rallado por encima y ¡listo! Tus galletas de arequipe están listas para ser disfrutadas.

Paso 8 : ¡Buen provecho!