Esta es la receta perfecta de la almojábana costeña colombiana originaria de La Paz que es un pueblo a diez minutos de Valledupar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales de arroz guatemaltecos de un sitio amigo.
Almojabana costeña
Ingredientes
Maíz blanco
Azúcar
Leche
Bicarbonato
Queso picado y rallado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El maíz blanco debe remojarse en agua durante 2 días antes de comenzar la preparación.
Paso 2 : Una vez listo, moler el maíz biche hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 3 : Luego, añadir azúcar, queso, sal, leche y bicarbonato a la masa, mezclando bien todos los ingredientes.
Paso 4 : Formar pequeñas almojábanas en forma de rosquillas y colocarlas en una bandeja para hornear.
Paso 5 : Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Paso 6 : Una vez listas, retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Paso 7 : Las almojábanas estarán listas para disfrutar en cualquier momento.
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