Las Almojábanas colombianas son un delicioso pan de maíz con una textura suave y dorada. Prepararlas requiere paciencia y amor, resultando en un bocadillo que encanta a todos y que revive la tradición culinaria de Colombia.
Almojábanas colombianas
Ingredientes
1 libra de Maíz trillado
3 libras de Queso fresco
3 Yemas de huevo
¼ libra de Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas bolas de maíz, el maíz se dejará en remojo en agua durante 3 días, asegurándose de cambiar el agua diariamente.
Paso 2 : Una vez listo, se retira el maíz, se escurre y se muele con la cuajada.
Paso 3 : Luego, se amasa y se soba con las yemas y la mantequilla.
Paso 4 : Posteriormente, se forman bolas pequeñas con la masa y se colocan sobre una lata sin engrasar.
Paso 5 : Estas bolas se llevarán al horno precalentado a 400° durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estén doradas, dependiendo del gusto de cada persona.
Paso 6 : ¡Qué delicia!
