La almojábana o almojábano es un preparado dulce típico de la cocina de algunos países de América Latina, en Colombia son famosas en varias poblaciones.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con pollo de un sitio amigo.
Almojábanas colombianas
Ingredientes
1 libra de Maíz trillado
3 libras de Queso fresco
3 Yemas de huevo
¼ libra de Mantequilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas bolas de maíz, el maíz se dejará en remojo en agua durante 3 días, asegurándose de cambiar el agua diariamente.
Paso 2 : Una vez listo, se retira el maíz, se escurre y se muele con la cuajada.
Paso 3 : Luego, se amasa y se soba con las yemas y la mantequilla.
Paso 4 : Posteriormente, se forman bolas pequeñas con la masa y se colocan sobre una lata sin engrasar.
Paso 5 : Estas bolas se llevarán al horno precalentado a 400° durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estén doradas, dependiendo del gusto de cada persona.
Paso 6 : ¡Qué delicia!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pollo encebollado o de Tamales de arroz guatemaltecos de nuestros recetarios.
