Las arepas de huevo son muy populares en la costa caribeña colombiana
Ingredientes
1 libra de Harina de maíz o maíz pilado
1 Botella de aceite de girasol
1 cucharilla de Sal
½ cucharilla de Azúcar
10 Huevos
Agua
Preparación
Paso 1 : Poner la harina en un tazón junto con la sal y el azúcar.
Paso 2 : Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda.
Paso 3 : Cuando la masa esté lista se hacen las arepas de aproximadamente de 5 centímetros y 1/2 cm de grueso.
Paso 4 : Aparte, se pone a calentar en un caldero suficiente aceite vegetal, cuando hierva se ponen una a una las arepas bañándolas con el aceite.
Paso 5 : Estas deberán subir a la superficie y esponjarse, se dejan 3 minutos y se retiran del fuego.
Paso 6 : Con mucho cuidado se hace una abertura lateral de 3 cm para introducir el huevo entero crudo, se presiona un poco con los dedos y se echa de nuevo al aceite no tan caliente para que se cocine el huevo.
