Las arepas de huevo son muy populares en la costa caribeña colombiana
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chanfaina de un sitio amigo.
Arepa de huevo
Ingredientes
1 libra de Harina de maíz o maíz pilado
1 Botella de aceite de girasol
1 cucharilla de Sal
½ cucharilla de Azúcar
10 Huevos
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, comienza poniendo la harina en un tazón junto con la sal y el azúcar.
Paso 2 : A continuación, añade poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda.
Paso 3 : Una vez que la masa esté lista, forma las arepas de aproximadamente 5 centímetros de diámetro y 1/2 cm de grueso.
Paso 4 : Aparte, coloca suficiente aceite vegetal en un caldero y caliéntalo.
Paso 5 : Cuando el aceite esté caliente, coloca las arepas una a una en el aceite caliente.
Paso 6 : Deja que se cocinen hasta que suban a la superficie y se esponjen, aproximadamente unos 3 minutos.
Paso 7 : Luego, retira las arepas del fuego.
Paso 8 : Con cuidado, haz una abertura lateral de 3 cm en cada arepa para introducir un huevo entero crudo.
Paso 9 : Presiona un poco con los dedos y vuelve a colocar las arepas en el aceite, que en este punto no debe estar tan caliente, para que el huevo se cocine.
Paso 10 : Una vez que el huevo esté listo, retira las arepas del aceite y disfruta de este delicioso plato.
Paso 11 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lehmeyun o de Churrasco a la plancha estilo nicaragüense de nuestros recetarios.
