Arepa de huevo

Las arepas de huevo son muy populares en la costa caribeña colombiana

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 libra de harina de maíz o maíz pilado
1 botella de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
10 huevos
Agua

Preparación

  1. Poner la harina en un tazón junto con la sal y el azúcar.
  2. Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda.
  3. Cuando la masa esté lista se hacen las arepas de aproximadamente de 5 centímetros y 1/2 cm de grueso.
  4. Aparte, se pone a calentar en un caldero suficiente aceite vegetal, cuando hierva se ponen una a una las arepas bañándolas con el aceite.
  5. Estas deberán subir a la superficie y esponjarse, se dejan 3 minutos y se retiran del fuego.
  6. Con mucho cuidado se hace una abertura lateral de 3 cm para introducir el huevo entero crudo, se presiona un poco con los dedos y se echa de nuevo al aceite no tan caliente para que se cocine el huevo.

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