Descubre cómo preparar la tradicional arepa santandereana, una receta que combina ingredientes sencillos y técnicas ancestrales para crear un plato lleno de sabor y tradición. perfecta para compartir en familia o disfrutar en cualquier momento del día.
La arepa santandereana es un símbolo de la cultura y tradición de Santander en Colombia. Su preparación artesanal refleja la historia de una comunidad que ha transmitido de generación en generación sus sabores auténticos. Cada bocado cuenta una historia de paciencia y amor por la gastronomía local.
Arepa santandereana
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz pelado y cocido
1 taza de Chicharrón de cerdo
1 Tajada de yuca picada
1 cuchara de Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar la arepa, comienza moliendo finamente el maíz junto con la yuca y el chicharrón.
Paso 2 : Luego, agrega poco a poco a esta masa la sal disuelta en agua tibia y amasa durante 30 minutos hasta obtener una pasta suave y manejable.
Paso 3 : Forma bolas medianas con la masa o del tamaño deseado para las arepas.
Paso 4 : Colócalas sobre un lienzo húmedo y aplánalas con la punta de los dedos hasta alcanzar el grosor deseado.
Paso 5 : Finalmente, cocínalas a fuego lento en un tiesto para arepas hasta que estén listas, evitando que se quemen.
Video
Preparación (versión sencilla)
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