Arepa santandereana

La arepa santandereana es típica de Santander (departamento Colombia) se prepara con una masa de maíz amarillo cocinado con ceniza disuelta en agua.

Repostería
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Maíz pelado y cocido

1 taza de Chicharrón de cerdo

1 Tajada de yuca picada

1 cuchara de Aceite

Preparación

Paso 1 : Para preparar la arepa, comienza moliendo finamente el maíz junto con la yuca y el chicharrón.

Paso 2 : Luego, agrega poco a poco a esta masa la sal disuelta en agua tibia y amasa durante 30 minutos hasta obtener una pasta suave y manejable.

Paso 3 : Forma bolas medianas con la masa o del tamaño deseado para las arepas.

Paso 4 : Colócalas sobre un lienzo húmedo y aplánalas con la punta de los dedos hasta alcanzar el grosor deseado.

Paso 5 : Finalmente, cocínalas a fuego lento en un tiesto para arepas hasta que estén listas, evitando que se quemen.