La arepa santandereana es típica de Santander (departamento Colombia) se prepara con una masa de maíz amarillo cocinado con ceniza disuelta en agua.
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz amarillo pelado y cocido
1 taza de Chicharrones
1 Tajada de yuca cruda y picada
1 cuchara de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Muela el maíz, los chicharrones y la yuca.
Paso 2 : La masa obtenida póngala en una tabla o mesa plana y agregue sal y agua tibia y amase hasta obtener una pasta suave y manejable.
Paso 3 : Forme las arepas ayudándose con sus manos, hasta el grosor y el tamaño que desee.
Paso 4 : Si quiere puede ponerlas sobre un plástico para que no se peguen.
Paso 5 : Llévelas sobre una parrilla o lata previamente engrasada y pre-calentada a fuego lento.
Paso 6 : Deje que doren por ambos lados. Sirva.
