La arepa santandereana es típica de Santander (departamento Colombia) se prepara con una masa de maíz amarillo cocinado con ceniza disuelta en agua.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Morcilla o rellena de un sitio amigo.
Arepas Santandereanas
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz amarillo pelado y cocido
1 taza de Chicharrones
1 Tajada de yuca cruda y picada
1 cuchara de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las arepas, se debe comenzar moliendo el maíz, los chicharrones y la yuca.
Paso 2 : Posteriormente, la masa obtenida debe ser colocada en una tabla o mesa plana, donde se agregará sal y agua tibia.
Paso 3 : Se deberá amasar la mezcla hasta obtener una pasta suave y manejable.
Paso 4 : Una vez lista la masa, se procede a formar las arepas ayudándose con las manos, dándoles la forma, grosor y tamaño deseados.
Paso 5 : Si se desea, se pueden colocar sobre un plástico para evitar que se peguen.
Paso 6 : Luego, se deben llevar las arepas a una parrilla o lata previamente engrasada y precalentada a fuego lento.
Paso 7 : Se deja que doren por ambos lados hasta que estén cocidas.
Paso 8 : Finalmente, las arepas están listas para servir.
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