Arepas Santandereanas

La arepa santandereana es típica de Santander (departamento Colombia) se prepara con una masa de maíz amarillo cocinado con ceniza disuelta en agua.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de maíz amarillo pelado y cocido
1 taza de chicharrones
1 tajada de yuca cruda y picada
1 cucharada de aceite
Sal

Preparación

  1. Muela el maíz, los chicharrones y la yuca.
  2. La masa obtenida póngala en una tabla o mesa plana y agregue sal y agua tibia y amase hasta obtener una pasta suave y manejable.
  3. Forme las arepas ayudándose con sus manos, hasta el grosor y el tamaño que desee.
  4. Si quiere puede ponerlas sobre un plástico para que no se peguen.
  5. Llévelas sobre una parrilla o lata previamente engrasada y pre-calentada a fuego lento.
  6. Deje que doren por ambos lados. Sirva.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Arepas Santandereanas