Arroz de leche de coco

Este arroz dulce saborizado con coco es un postre tradicional de Colombia, donde se fusionan varios elementos aparte del coco para darle un mejor sabor, a continuación te presentamos la receta para su elaboración

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Arroz

5 tazas de Agua

6 tazas de Leche de coco

1 Puño de coco rallado

1 taza de Crema de leche de coco

½ taza de Pasas secas

1 pizca de Sal

1 ½ taza de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Se pone el arroz a cocinar en las 5 tazas de agua por unos 20 minutos, luego se le agrega la leche de coco con la pizca de sal unos 20 minutos

Paso 2 : Cuando reviente y empiece a secarse, pero aún asopado, se le agrega el azúcar, las pasas, el coco rallado y la crema de leche de coco; se revuelve y se deja a fuego lento por 20 minutos más sin dejar de remover con cucharada de madera hasta que tenga la consistencia deseada