Este arroz dulce saborizado con coco es un postre tradicional de Colombia, donde se fusionan varios elementos aparte del coco para darle un mejor sabor, a continuación te presentamos la receta para su elaboración
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con jamón de un sitio amigo.
Arroz de leche de coco
Ingredientes
2 tazas de Arroz
5 tazas de Agua
6 tazas de Leche de coco
1 Puño de coco rallado
1 taza de Crema de leche de coco
½ taza de Pasas secas
1 pizca de Sal
1 ½ taza de Azúcar
Preparación
Paso 1 : El arroz se cocina en las 5 tazas de agua durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 2 : Se agrega la leche de coco y una pizca de sal, y se continúa cocinando por otros 20 minutos hasta que el arroz comience a secarse pero aún esté algo líquido.
Paso 3 : Al llegar a este punto, se añade el azúcar, las pasas, el coco rallado y la crema de leche de coco.
Paso 4 : Se mezcla todo y se deja cocinar a fuego lento por 20 minutos adicionales, removiendo constantemente con una cucharada de madera hasta alcanzar la consistencia deseada.
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