Arroz de leche de coco

Este arroz dulce saborizado con coco es un postre tradicional de Colombia, donde se fusionan varios elementos aparte del coco para darle un mejor sabor, a continuación te presentamos la receta para su elaboración

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Arroz

5 tazas de Agua

6 tazas de Leche de coco

1 Puño de coco rallado

1 taza de Crema de leche de coco

½ taza de Pasas secas

1 pizca de Sal

1 ½ taza de Azúcar

Preparación

Paso 1 : El arroz se cocina en las 5 tazas de agua durante aproximadamente 20 minutos.

Paso 2 : Se agrega la leche de coco y una pizca de sal, y se continúa cocinando por otros 20 minutos hasta que el arroz comience a secarse pero aún esté algo líquido.

Paso 3 : Al llegar a este punto, se añade el azúcar, las pasas, el coco rallado y la crema de leche de coco.

Paso 4 : Se mezcla todo y se deja cocinar a fuego lento por 20 minutos adicionales, removiendo constantemente con una cucharada de madera hasta alcanzar la consistencia deseada.