Name: Arroz de leche de coco
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 2 Taza Arroz; 5 Taza Agua; 6 Taza Leche de coco; 1 Unidad Puño de coco rallado; 1 Taza Crema de leche de coco; ½ Taza Pasas secas; 1 Pizca Sal; 1 ½ Taza Azúcar

Arroz de leche de coco

Este arroz dulce saborizado con coco es un postre tradicional de Colombia, donde se fusionan varios elementos aparte del coco para darle un mejor sabor, a continuación te presentamos la receta para su elaboración

Repostería

1 hora

8 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con jamón de un sitio amigo.

Ingredientes

2 tazas de Arroz

5 tazas de Agua

6 tazas de Leche de coco

1 Puño de coco rallado

1 taza de Crema de leche de coco

½ taza de Pasas secas

1 pizca de Sal

1 ½ taza de Azúcar

Preparación

Paso 1 : Se pone el arroz a cocinar en las 5 tazas de agua por unos 20 minutos, luego se le agrega la leche de coco con la pizca de sal unos 20 minutos

Paso 2 : Cuando reviente y empiece a secarse, pero aún asopado, se le agrega el azúcar, las pasas, el coco rallado y la crema de leche de coco; se revuelve y se deja a fuego lento por 20 minutos más sin dejar de remover con cucharada de madera hasta que tenga la consistencia deseada

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Puchero bogotano o de Lengua en salsa de champiñones de nuestros recetarios.