Bananos caramelizados con helado de vainilla

Siempre viene bien un poco de dulce al paladar después de un almuerzo, y en la tarde o después del desayuno o a la hora del té en fin a toda hora gustan los postres y más si lo ha preparado un ser querido con la receta de la abuela, nos hemos criado con estos dulces, tradición en los hogares colombianos.

Los plátanos calados son mejor conocidos como plátanos empapados. Para muchos no suena muy atractivo, pero es uno de los postres de plátano frito más deliciosos que jamás hayas probado.

De textura suave y esponjosa y un sabor dulce, la gelatina de pata es un delicioso postre surgido en el Valle del Cauca que se convirtió en una tradición colombiana.

Al ser Colombia un país caribeño, lo tropical está implantado en su cultura. Algo notorio en sus platos, y muy especialmente en el arroz con coco, tan delicioso como atemporal.

En los paladares de la mayoría del país la leche es para preparar bebidas de dulce y nada puede reemplazar la carne, por eso a algunos se les hace muy extraña la receta de la changua, pero de seguro si se tiene cuidado de no dejar la changua dulce por mucha leche y se sazona bien y pone suficiente queso y se hace con calidad de almojábanas, hasta un costeño se atrevería a disfrutar de este reconfortan te alimento del centro del país.

Así como el universo gira incesante así mismo la gastronomía se mueve al cambio y la fusión, la comida típica colombiana no podía ser la excepción a esta regla. Existen recetas que nacen de la cocción original para captar los sabores iniciales o tradicionales, pero luego se explora en la forma de emplatar y en mezclar otras técnicas de otros países o continentes logrando así platos diferentes pero con sabor antiguo.

Tan rica como su cultura y naturaleza, la cocina típica colombiana se caracteriza por un enorme despliegue de sabores. En esta receta los principales alimentos que la componen son el pescado, el plátano, la yuca, la papa. Pero esta es solo una muestra de las recetas de comida colombiana que se identifica con las regiones de donde el plato proviene.