Bananos caramelizados con helado de vainilla

Como es costumbre culinaria en Colombia, el banano o plátano se considera un elemento fundamental en sus postres, por ser una zona productora de este fruto, hoy te ofrecemos este maravilloso postre a base de banano y melaza acompañado de helado de vainilla, una perfecta combinación que harás fácilmente con este paso a paso

Repostería
30 minutos
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lentejas guisadas de un sitio amigo.

Ingredientes

8 Bananos muy maduros

2 Hojas de plátano para envolver tamales

250 gramos de Panela

1 Astilla de canela

1 Estrella de anís

100 gramos de Mantequilla

1 litro de Helado de vainilla

Hilo grueso de algodón

Preparación

Paso 1 : Primero pelar los bananos y cortarlos a la mitad

Paso 2 : Preparar el melao, poniendo a disolver la panela en ½ taza de agua con la canela y el anís

Paso 3 : Cortar las hojas de plátano en cuadrados de unos 30 x 30 cms., procurando no romperlas

Paso 4 : Disponer 4 mitades de banano en el centro de cada hoja, cubrir con una cucharada generosa del melao y cuadrito de mantequilla

Paso 5 : Envolver los bananos con la hoja y amarrar con el hilo

Paso 6 : Cocinar al vapor por espacio de 1 hora

Paso 7 : Servir los bananos en la hoja, con un poco más del melao y una bola de helado de vainilla

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