Bananos caramelizados con helado de vainilla

Como es costumbre culinaria en Colombia, el banano o plátano se considera un elemento fundamental en sus postres, por ser una zona productora de este fruto, hoy te ofrecemos este maravilloso postre a base de banano y melaza acompañado de helado de vainilla, una perfecta combinación que harás fácilmente con este paso a paso

Repostería
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

8 Bananos muy maduros

2 Hojas de plátano para envolver tamales

250 gramos de Panela

1 Astilla de canela

1 Estrella de anís

100 gramos de Mantequilla

1 litro de Helado de vainilla

Hilo grueso de algodón

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, se debe iniciar pelando los bananos y cortándolos por la mitad.

Paso 2 : Luego, se procede a preparar el melao, disolviendo la panela en media taza de agua junto con la canela y el anís.

Paso 3 : Seguidamente, se cortan las hojas de plátano en cuadrados de aproximadamente 30x30 cm, cuidando de no romperlas.

Paso 4 : En el centro de cada hoja se disponen 4 mitades de banano, cubriéndolos con una cucharada generosa de melao y un trozo de mantequilla.

Paso 5 : Se envuelven los bananos con las hojas y se atan con hilo.

Paso 6 : Luego se cocinan al vapor durante una hora.

Paso 7 : Al momento de servir, se presenta cada banano en la hoja, acompañado de un poco más de melao y una bola de helado de vainilla.

Paso 8 : ¡A disfrutar de este exquisito postre!