Como es costumbre culinaria en Colombia, el banano o plátano se considera un elemento fundamental en sus postres, por ser una zona productora de este fruto, hoy te ofrecemos este maravilloso postre a base de banano y melaza acompañado de helado de vainilla, una perfecta combinación que harás fácilmente con este paso a paso
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lentejas guisadas de un sitio amigo.
Bananos caramelizados con helado de vainilla
Ingredientes
8 Bananos muy maduros
2 Hojas de plátano para envolver tamales
250 gramos de Panela
1 Astilla de canela
1 Estrella de anís
100 gramos de Mantequilla
1 litro de Helado de vainilla
Hilo grueso de algodón
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, se debe iniciar pelando los bananos y cortándolos por la mitad.
Paso 2 : Luego, se procede a preparar el melao, disolviendo la panela en media taza de agua junto con la canela y el anís.
Paso 3 : Seguidamente, se cortan las hojas de plátano en cuadrados de aproximadamente 30x30 cm, cuidando de no romperlas.
Paso 4 : En el centro de cada hoja se disponen 4 mitades de banano, cubriéndolos con una cucharada generosa de melao y un trozo de mantequilla.
Paso 5 : Se envuelven los bananos con las hojas y se atan con hilo.
Paso 6 : Luego se cocinan al vapor durante una hora.
Paso 7 : Al momento de servir, se presenta cada banano en la hoja, acompañado de un poco más de melao y una bola de helado de vainilla.
Paso 8 : ¡A disfrutar de este exquisito postre!
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