El Bizcocho de Achira es un pastel tradicional lleno de historia y sabor. Su textura suave y deliciosa aroma resultan en un postre perfecto para compartir en familia. Con ingredientes sencillos y una preparación cálida, esta receta refleja la esencia de nuestra cultura latinoamericana y su amor por lo casero.
Bizcocho de achira
Ingredientes
½ kilogramo de Almidón de achira
2 Yemas de huevo
400 gramos de Mantequilla
1 kilogramo de Cuajada fresca
100 gramos de Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se comienza rallando el queso y mezclándolo con el almidón de achira, el azúcar y la sal.
Paso 2 : Luego, se añade la mantequilla derretida, los huevos y la cuajada, formando una masa uniforme que se debe amasar y dejar reposar durante 30 a 45 minutos.
Paso 3 : Después, se procede a formar cilindros y cortarlos a la medida deseada.
Paso 4 : Estos cilindros se aplastan para dar forma a unos bizcochos que se cocinarán en una placa enmantecada a fuego fuerte en el horno por aproximadamente 25 minutos.
Paso 5 : Una vez cocinados, se retiran del horno, se dejan enfriar y ya están listos para servir.
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