Esta tradicional receta huilense consiste en un bizcocho salado a base de almidón de achira.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lasaña mixta de un sitio amigo.
Bizcocho de achira
Ingredientes
½ kilogramo de Almidón de achira
2 Yemas de huevo
400 gramos de Mantequilla
1 kilogramo de Cuajada fresca
100 gramos de Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se comienza rallando el queso y mezclándolo con el almidón de achira, el azúcar y la sal.
Paso 2 : Luego, se añade la mantequilla derretida, los huevos y la cuajada, formando una masa uniforme que se debe amasar y dejar reposar durante 30 a 45 minutos.
Paso 3 : Después, se procede a formar cilindros y cortarlos a la medida deseada.
Paso 4 : Estos cilindros se aplastan para dar forma a unos bizcochos que se cocinarán en una placa enmantecada a fuego fuerte en el horno por aproximadamente 25 minutos.
Paso 5 : Una vez cocinados, se retiran del horno, se dejan enfriar y ya están listos para servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz de carreteiro o de Pierna de cerdo al horno de nuestros recetarios.
