Bizcocho de cuajada

Crocantes y deliciosos, estos clásicos bizcochos de la región de Huila son ideales para acompañar la merienda.

Repostería
1 hora
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picanha brasilera de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Cuajada fresca

750 gramos de Harina de maíz

2 Huevos

125 gramos de Grasa de cerdo

125 gramos de Grasa de vaca

Preparación

Paso 1 : Batir los huevos y reservar.

Paso 2 : Mezclar los huevos con la cuajada, la harina y la grasa.

Paso 3 : Amasar por un buen rato y dejar descansar por media hora.

Paso 4 : Formar bizcochos de 5 por 2 cm.

Paso 5 : Precalentar el horno al máximo durante 15 minutos.

Paso 6 : Llevar los bizcochos a una placa para horno enmantecada y colocarlos dentro del horno.

Paso 7 : Cocinar hasta que estén dorados.

Paso 8 : Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

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