El bizcochuelo se prepara en todas partes del mundo, aquí te ofrecemos la receta colombiana muy ligera y dulce.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tortitas de carne molida de un sitio amigo.
Bizcochuelo
Ingredientes
15 Huevos
¾ libra de Almidón de achira cernido
1 Cajita de fécula de maíz
1 libra de Azúcar
1 cuchara de Rallado de cáscara de limón
1 cucharilla de Polvo para hornear
1 cuchara de Esencia de vainilla
1 taza de Aguardiente
Preparación
Paso 1 : Para preparar el bizcochuelo, se deben comenzar por separar las claras de las yemas.
Paso 2 : Las claras se deben batir a punto de nieve, añadiendo las yemas una a una mientras se continúa batiendo.
Paso 3 : De igual manera, se incorpora el azúcar a la mezcla.
Paso 4 : Luego, se añaden el almidón, la fécula y el polvo de hornear al mismo tiempo, batiendo la mezcla lentamente.
Paso 5 : Se deja reposar por un momento.
Paso 6 : A continuación, se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Paso 7 : Se lleva el molde al horno precalentado a 350°F por aproximadamente 15 minutos, o hasta que el bizcochuelo haya subido y esté dorado.
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