Bizcochuelo

El bizcochuelo se prepara en todas partes del mundo, aquí te ofrecemos la receta colombiana muy ligera y dulce.

Repostería
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

15 Huevos

¾ libra de Almidón de achira cernido

1 Cajita de fécula de maíz

1 libra de Azúcar

1 cuchara de Rallado de cáscara de limón

1 cucharilla de Polvo para hornear

1 cuchara de Esencia de vainilla

1 taza de Aguardiente

Preparación

Paso 1 : Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agrega las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar.

Paso 2 : Se les añaden el almidón, la fécula y el polvo de hornear (todo de una vez), y se baten despacio, se deja descansar.

Paso 3 : Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 350° por 15 minutos o hasta que suba y se dore.