El bizcochuelo se prepara en todas partes del mundo, aquí te ofrecemos la receta colombiana muy ligera y dulce.
Ingredientes
15 Huevos
¾ libra de Almidón de achira cernido
1 Cajita de fécula de maíz
1 libra de Azúcar
1 cuchara de Rallado de cáscara de limón
1 cucharilla de Polvo para hornear
1 cuchara de Esencia de vainilla
1 taza de Aguardiente
Preparación
Paso 1 : Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agrega las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar.
Paso 2 : Se les añaden el almidón, la fécula y el polvo de hornear (todo de una vez), y se baten despacio, se deja descansar.
Paso 3 : Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 350° por 15 minutos o hasta que suba y se dore.
