Cabellito de papaya

Este es un postre muy famoso de la región andina, donde la papaya toma una consistencia dura pero a la vez cremosa en su parte interna, es realmente una delicia y se puede comer solo o con algún otro elemento como helado. A continuación la receta paso a paso

Repostería
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

1 Papaya biche grande

½ litro de Agua

500 gramos de Azúcar

4 Clavos de olor

Preparación

Paso 1 : La papaya se corta en trozos y se deja deslechar por un día.

Paso 2 : Luego, se pela y se corta la pulpa en palitos delgados.

Paso 3 : Los palitos se colocan a cocinar a fuego lento en una olla con agua, azúcar y clavos de olor, durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén en su punto.