El cabellito de papaya es un delicioso dulce típico que se prepara dejando deslechar la fruta, luego cocinándola en agua, azúcar y especias hasta lograr una textura tersa y llena de sabor. Una receta que evoca recuerdos y tradiciones en cada bocado.
Cabellito de papaya
Ingredientes
1 Papaya biche grande
½ litro de Agua
500 gramos de Azúcar
4 Clavos de olor
Preparación
Paso 1 : La papaya se corta en trozos y se deja deslechar por un día.
Paso 2 : Luego, se pela y se corta la pulpa en palitos delgados.
Paso 3 : Los palitos se colocan a cocinar a fuego lento en una olla con agua, azúcar y clavos de olor, durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén en su punto.
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