Este es un postre muy famoso de la región andina, donde la papaya toma una consistencia dura pero a la vez cremosa en su parte interna, es realmente una delicia y se puede comer solo o con algún otro elemento como helado. A continuación la receta paso a paso
Ingredientes
1 Papaya biche grande
½ litro de Agua
500 gramos de Azúcar
4 Clavos de olor
Preparación
Paso 1 : Se corta la piel de la papaya y se deja deslechar por un día (secar al sol)
Paso 2 : Se pela, se corta la pulpa en trozos y luego en palitos (lo más delgados posibles)
Paso 3 : Se ponen a cocinar a fuego lento en agua con azúcar y los clavos de olor, por aproximadamente 1 hora o hasta que estén a punto
