Las cocadas son un delicioso dulce hecho con coco fresco, azúcar y un toque de limón. Su textura crujiente y su sabor tropical las convierten en un postre perfecto para compartir en cualquier ocasión. Comparte en familia la experiencia de preparar estas tradicionales cocadas caseras y disfruta de su aroma y sabor auténtico.
Cocadas
Ingredientes
2 Cocos pelados, partidos y rallados
750 gramos de Azúcar
4 Clavos de olor molidos
Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : En una olla, se combinan el afrecho del coco, el agua de dos cocos y media libra de azúcar, junto con los clavos, y se lleva a fuego medio.
Paso 2 : Se cocina la mezcla hasta que comience a espesarse el almíbar.
Paso 3 : Se añade el resto del azúcar y el jugo del limón, y se revuelve con una cuchara de madera hasta que se endurezca.
Paso 4 : Con la cuchara, se van sacando porciones de la mezcla y se colocan sobre una fuente previamente humedecida.
Paso 5 : Las porciones se dejan enfriar hasta que adquieran consistencia.
