Las cocadas son bocaditos dulces tipicos de Colombia.
Ingredientes
2 Cocos pelados, partidos y rallados
750 gramos de Azúcar
4 Clavos de olor molidos
Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : Se ponen el afrecho del coco y el agua de los dos cocos, media libra de azúcar (250 grs.) y los clavos a cocinar.
Paso 2 : Cuando empiece a espesarse el almíbar se le agrega el resto del azúcar y el jugo del limón, se revuelve con la cuchara de palo hasta que se endurezca.
Paso 3 : Se sacan porciones con la cuchara, se ponen sobre una fuente húmeda y se dejan enfriar.
