Este bocadillo de coco es perfecto para las meriendas de niños de la región andina, su sabor intenso y dulzor lo hace predilecto en las mesas de sus pobladores, además es muy conocido y se comercializa mucho en calles y tiendas de dulcería criolla. Es por ello que hoy te aportamos esta deliciosa maravilla de coco
Ingredientes
2 Cocos pelados, partidos y rallados (se conserva el agua)
750 gramos de Azúcar
4 Clavos de olor, molidos
10 mililitros de Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el rallado del coco, el agua de los dos cocos, 250 gramos de azúcar y los clavos, y se lleva a fuego medio.
Paso 2 : Cuando el almíbar comience a espesarse, se añade el resto del azúcar y el jugo de limón.
Paso 3 : Si se desea, se puede agregar colorante vegetal de cualquier color para darles un toque más colorido.
Paso 4 : Se mezcla todo con una cuchara de madera hasta que la mezcla se endurezca.
Paso 5 : Luego, se toman pequeñas porciones con una cuchara, se colocan sobre una fuente húmeda y se dejan enfriar hasta que estén firmes.
