Las Cocadas Buenaventura son un dulce tradicional colombiano que combina el aroma del coco, limón y un toque de color. Perfectas para compartir y disfrutar en cualquier ocasión, su preparación es sencilla y llena de historia que conecta con nuestras raíces culturales.
Cocadas buenaventura
Ingredientes
2 Cocos pelados, partidos y rallados (se conserva el agua)
750 gramos de Azúcar
4 Clavos de olor, molidos
10 mililitros de Jugo de limón
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el rallado del coco, el agua de los dos cocos, 250 gramos de azúcar y los clavos, y se lleva a fuego medio.
Paso 2 : Cuando el almíbar comience a espesarse, se añade el resto del azúcar y el jugo de limón.
Paso 3 : Si se desea, se puede agregar colorante vegetal de cualquier color para darles un toque más colorido.
Paso 4 : Se mezcla todo con una cuchara de madera hasta que la mezcla se endurezca.
Paso 5 : Luego, se toman pequeñas porciones con una cuchara, se colocan sobre una fuente húmeda y se dejan enfriar hasta que estén firmes.
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