El cortado de leche de cabra es el dulce más típico de la región de Santander en Colombia, diviertete preparandolo.
Ingredientes
1 litro de Leche de cabra
1 libra de Panela partida
Jugo de limon
Preparación
Paso 1 : Se ponen la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver.
Paso 2 : Se le agrega el limón, se revuelve, se saca y se extiende sobre una mesa o lata húmeda.
Paso 3 : Se deja cuajar y enfriar y se cortan panelitas.
