El cortado de leche de cabra es el dulce más típico de la región de Santander en Colombia, diviertete preparandolo.
Ingredientes
1 litro de Leche de cabra
1 libra de Panela partida
Jugo de limon
Preparación
Paso 1 : En una paila de cobre, se coloca la leche de cabra y la panela.
Paso 2 : Se cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de palo hasta que la leche adquiera consistencia y se despegue por completo de la paila al revolver.
Paso 3 : Luego, se añade el limón, se mezcla y se retira del fuego.
Paso 4 : La mezcla se extiende sobre una mesa o una lata previamente humedecida.
Paso 5 : Se deja reposar hasta que se solidifique y enfríe.
Paso 6 : Finalmente, se corta en panelitas para servir.
