Las cocadas son dulces de coco, típicos de la costa Atlántica Colombiana, prueba esta facil receta.
Ingredientes
½ libra de Azúcar
120 gramos de Pasas
1 Coco grande
1 Rajita de canela
2 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso postre de cocada, se comienza pelando el coco y rallándolo.
Paso 2 : Luego, se coloca el coco rallado en una olla junto con el azúcar, las pasas, la canela y las 2 tazas de agua.
Paso 3 : Se añaden unas gotas de limón para evitar que se cristalice el azúcar y se mezcla bien.
Paso 4 : Se lleva la mezcla a fuego medio y se cocina, removiendo constantemente, hasta que adquiera una consistencia espesa, lo que se conoce como "punto".
Paso 5 : Una vez alcanzado el punto deseado, se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 6 : Una vez frío, se sirve esta deliciosa cocada casera y se disfruta de su sabor tropical y dulce.
