Las cocadas son dulces de coco, típicos de la costa Atlántica Colombiana, prueba esta facil receta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Bistec encebollado de un sitio amigo.
Dulce de coco
Ingredientes
½ libra de Azúcar
120 gramos de Pasas
1 Coco grande
1 Rajita de canela
2 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso postre de cocada, se comienza pelando el coco y rallándolo.
Paso 2 : Luego, se coloca el coco rallado en una olla junto con el azúcar, las pasas, la canela y las 2 tazas de agua.
Paso 3 : Se añaden unas gotas de limón para evitar que se cristalice el azúcar y se mezcla bien.
Paso 4 : Se lleva la mezcla a fuego medio y se cocina, removiendo constantemente, hasta que adquiera una consistencia espesa, lo que se conoce como "punto".
Paso 5 : Una vez alcanzado el punto deseado, se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 6 : Una vez frío, se sirve esta deliciosa cocada casera y se disfruta de su sabor tropical y dulce.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Lehmeyun o de Tamal de cerdo de nuestros recetarios.
