Dulce de guanabana

El dulce de guanabana es un postre tradicional colombiano a base de arroz, vino y guanabana.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 20 porciones

Ingredientes

2 libras de arroz
1 litro de leche
½ litro de agua
¼ de libra de azúcar
12 galletas sultanas
1 guanábana madura.
1 copa de vino
5 confites de colores

Preparación

  1. Se remoja el arroz desde el día antes y se muele dos veces, formando una masa que se disuelve con la leche.
  2. La guanábana se pela, se le sacan las pepas y se licua con el agua. Se disuelven bien estas dos mezclas.
  3. Se pone a hervir al fuego moderado hasta que la mezcla espese. Después vaciarlo en un molde de la siguiente manera: primero una capa, colocando las galletas remojándolas de vino, después otra capa que cubran las galletas.
  4. Decorarlo con trocitos de confites de colores.

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