Las empanaditas de espinaca se sirven en todas las regiones de Colombia, principalmente en el desayuno acompañada de una deliciosa salsa verde.
Ingredientes
Arepa harina
Agua
Color
Sal marina
1 libra de Espinacas frescas
Sal marina
1 pizca de Pimienta
Carne de soya
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Mezcle la harina con el agua hasta crear una masa homogénea, luego vierta el color y sal al gusto.
Paso 2 : Para el relleno, coloque las espinacas a baño de maría por aproximadamente 7 minutos.
Paso 3 : En una sartén coloque aceite de oliva y sofría la carne de soya hasta que quede doradita (no la dejes mucho tiempo).
Paso 4 : Ahora aplane la masa hasta que quede delgada y le hace la forma a la masa; luego tome las espinacas (sácales el agua que absorben) y la carne de soya y viértalas sobre los moldecitos de masa, séllelos y ponga en la sartén con aceite.
Paso 5 : Déjelas sofreír hasta que den un tono dorado.
