Otra variedad colombiana de flan de coco y chocolate.
Ingredientes
1 lata de Leche evaporada
1 lata de Crema de coco
1 lata de Leche condensada
1 taza de Chocolate derretido
3 Huevos
1 cucharilla de Esencia de vainilla
1 taza de Azúcar
½ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : Cocinar en una olla el azúcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado). Verterlo rápidamente en el fondo de un molde.
Paso 2 : Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.
Paso 3 : Cubrir el molde con plástico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento.
Paso 4 : Comprobar si se ha cocinado lo suficiente o no moviéndolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar.
Paso 5 : Desmoldar el flan cuando esté bien frío y servir.
