Flan de mango

Prueba esta rica variedad de postres colombianos, flan de mango.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

3 tazas de pulpa de mango maduro, licuado y colado
1 taza de crema de leche
4 huevos batidos
3 cucharadas de gelatina sin sabor disuelta en
¼ de taza de agua tibia
1 taza de azúcar

Preparación

  1. Se baten las claras a punto de nieve y se le van añadiendo las yemas y el azúcar poco a poco, mientras se sigue batiendo.
  2. Se mezclan el jugo de mango, la crema de leche y la gelatina (deben quedar bien incorporados).
  3. Luego se le va mezclando el batido lentamente con movimientos envolventes y se vierte todo en un molde.
  4. Se deja en la nevera por varias horas. Se saca y se desmolda. Se puede bañar con salsa inglesa para servir.

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