Manjar blanco

Esta receta de manjar blanco es tipica del valle colombiano.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

15 botellas de leche
7 libras azúcar
¼ taza de arroz, remojado por 3 días y molido fino
½ taza de uvas pasas
4 brevas caladas y cortadas en cascos
1 pizca de sal

Preparación

  1. Se disuelve el arroz en la leche, se le agrega el azúcar y la salsa, se pone al fuego en paila de cobre.
  2. Se comienza a revolver con cuchara de palo sin detenerse hasta que se vea el fondo de la paila.
  3. Se le agregan las pasas y se baja.
  4. Se vierte el preparado en recipientes y se le agregan las brevas.

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