Las masitas de choclo tierno son típicas de las regiones andinas de colombia, específicamente del departamento Cauca, conocida por mantener sus métodos tradicionales de preparación.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de pollo de un sitio amigo.
Masitas de choclo tierno
Ingredientes
1 ½ taza de Choclo tierno
½ taza de Queso rallado
3 Huevos batidos
2 cucharas de Panela raspada
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las mini arepas de choclo, se empieza rebanando los choclos para obtener 2 tazas de granos.
Paso 2 : Luego, se muelen y se mezclan con el queso, los huevos, la panela y la sal.
Paso 3 : Esta masa se amasa bien para lograr una consistencia homogénea.
Paso 4 : Una vez lista la masa, se forman las masitas pequeñas y se procede a freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 5 : Una vez doradas, se sacan del aceite y se dejan escurrir sobre papel absorbente.
Paso 6 : Para eliminar el exceso de grasa, se presionan un poco las mini arepas antes de servirlas.
Paso 7 : Las mini arepas de choclo están listas para degustar y disfrutar de su sabor único.
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