Masitas de choclo tierno

Las masitas de choclo tierno son típicas de las regiones andinas de colombia, específicamente del departamento Cauca, conocida por mantener sus métodos tradicionales de preparación.

Repostería
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 ½ taza de Choclo tierno

½ taza de Queso rallado

3 Huevos batidos

2 cucharas de Panela raspada

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar las mini arepas de choclo, se empieza rebanando los choclos para obtener 2 tazas de granos.

Paso 2 : Luego, se muelen y se mezclan con el queso, los huevos, la panela y la sal.

Paso 3 : Esta masa se amasa bien para lograr una consistencia homogénea.

Paso 4 : Una vez lista la masa, se forman las masitas pequeñas y se procede a freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Paso 5 : Una vez doradas, se sacan del aceite y se dejan escurrir sobre papel absorbente.

Paso 6 : Para eliminar el exceso de grasa, se presionan un poco las mini arepas antes de servirlas.

Paso 7 : Las mini arepas de choclo están listas para degustar y disfrutar de su sabor único.