Masitas de choclo tierno

Las masitas de choclo tierno son típicas de las regiones andinas de colombia, específicamente del departamento Cauca, conocida por mantener sus métodos tradicionales de preparación.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

1 ½ taza de choclo tierno
½ taza de queso rallado
3 huevos batidos
2 cucharadas de panela raspada
Aceite
Sal

Preparación

  1. Se rebanan los choclos para obtener 2 tazas de granos, éstos se muelen y la masa se mezcla con el queso, los huevos, la panela y la sal, se amasa todo bien.
  2. Se forman las masitas pequeñas y se fríen en aceite caliente hasta dorar, se sacan, se dejan escurrir, se ponen sobre papel absorbente, se presionan un poco para sacarle el exceso de grasa y se sirven.

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