Masitas de choclo tierno

Las masitas de choclo tierno son típicas de las regiones andinas de colombia, específicamente del departamento Cauca, conocida por mantener sus métodos tradicionales de preparación.

Repostería
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 ½ taza de Choclo tierno

½ taza de Queso rallado

3 Huevos batidos

2 cucharas de Panela raspada

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se rebanan los choclos para obtener 2 tazas de granos, éstos se muelen y la masa se mezcla con el queso, los huevos, la panela y la sal, se amasa todo bien.

Paso 2 : Se forman las masitas pequeñas y se fríen en aceite caliente hasta dorar, se sacan, se dejan escurrir, se ponen sobre papel absorbente, se presionan un poco para sacarle el exceso de grasa y se sirven.