Merengón

Dulce, frutal y colorido, el merengón es uno de los postres preferidos por la mayoría de los colombianos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

5 claras
Jugo de limón
Una taza de crema de leche
Una pizca de sal
Media taza de azúcar
Un cuarto de taza de azúcar glass
Esencia de vainilla
Medio kg de fresas o frutas a elección

Preparación

  1. Colocar las claras en un recipiente y agregar sal.
  2. Batir con fuerza.
  3. Agregar el jugo de limón y continuar batiendo.
  4. Agregar de a poco el azúcar y continuar batiendo hasta que quede una mezcla blanca y cremosa.
  5. Colocar papel parafinado en dos recipientes para horno y precalentar el horno.
  6. Colocar nuestra mezcla en los recipientes (mitad en cada uno) y llevar al horno durante aproximadamente una hora.
  7. Mezclar la crema de leche con la esencia de vainilla y el azúcar glass. Llevar al refrigerador.
  8. Cortar las fresas o la fruta seleccionada en rodajas.
  9. Colocar como base una capa de merengue. Encima de la base poner crema con la fruta cortada y tapar con la otra capa de merengue.
  10. Refrigerar durante por lo menos una hora y servir.

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