Dulce, frutal y colorido, el merengón es uno de los postres preferidos por la mayoría de los colombianos.
Ingredientes
5 Claras
Jugo de limón
1 taza de Crema de leche
1 pizca de Sal
½ taza de Azúcar
¼ taza de Azúcar glass
Esencia de vainilla
½ kilogramo de Fresas o frutas a elección
Preparación
Paso 1 : Colocar las claras en un recipiente y agregar sal.
Paso 2 : Batir con fuerza.
Paso 3 : Agregar el jugo de limón y continuar batiendo.
Paso 4 : Agregar de a poco el azúcar y continuar batiendo hasta que quede una mezcla blanca y cremosa.
Paso 5 : Colocar papel parafinado en dos recipientes para horno y precalentar el horno.
Paso 6 : Colocar nuestra mezcla en los recipientes (mitad en cada uno) y llevar al horno durante aproximadamente una hora.
Paso 7 : Mezclar la crema de leche con la esencia de vainilla y el azúcar glass. Llevar al refrigerador.
Paso 8 : Cortar las fresas o la fruta seleccionada en rodajas.
Paso 9 : Colocar como base una capa de merengue. Encima de la base poner crema con la fruta cortada y tapar con la otra capa de merengue.
Paso 10 : Refrigerar durante por lo menos una hora y servir.
