El Merengón es un postre delicioso que combina capas de merengue crujiente, crema suave y fruta fresca. Perfecto para celebrar ocasiones especiales o para disfrutar en cualquier momento, su preparación es sencilla y el resultado, irresistiblemente dulce y esponjoso.
Merengón
Ingredientes
5 Claras
Jugo de limón
1 taza de Crema de leche
1 pizca de Sal
½ taza de Azúcar
¼ taza de Azúcar glass
Esencia de vainilla
½ kilogramo de Fresas o frutas a elección
Preparación
Paso 1 : Se deben comenzar colocando las claras en un recipiente junto con un toque de sal, batiendo con energía hasta lograr un punto de nieve firme.
Paso 2 : Luego, se incorpora el jugo de limón y se continúa batiendo.
Paso 3 : Poco a poco se agrega el azúcar a la preparación, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla blanca y cremosa.
Paso 4 : Seguidamente, se forran dos recipientes para horno con papel parafinado y se precalienta el horno a la temperatura indicada.
Paso 5 : Se vierte la mezcla preparada en ambos recipientes (distribuyendo la mitad en cada uno) y se hornea por aproximadamente una hora.
Paso 6 : Mientras tanto, se hace la crema mezclando la crema de leche con la esencia de vainilla y el azúcar glass, llevándola al refrigerador para que se enfríe y adquiera consistencia.
Paso 7 : Para el armado, se cortan las fresas u otra fruta seleccionada en rodajas.
Paso 8 : Se coloca una capa de merengue como base, añadiendo encima la crema preparada con la fruta cortada, para luego cubrir con la otra capa de merengue.
Paso 9 : Se refrigera el postre por al menos una hora antes de servirlo.
